サザエの栄養と効果・効能は?肝は体に悪いって本当?妊婦は食べていい?

サザエに含まれる栄養素を知っていますか?サザエは網焼きや刺身などで食べられることが多い海鮮です。今回は、サザエの栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. サザエはどんな食材?
  2. サザエの旬や選び方
  3. サザエの栄養素と効果・効能
  4. ①タンパク質
  5. ②ビタミンB1/B2
  6. ③タウリン
  7. ④β-カロテン
  8. ⑤アルギニン
  9. ⑥ビタミンE
  10. サザエの肝は体に悪い?妊婦はNG?
  11. サザエの肝は重金属が蓄積しやすい部位ではある
  12. 妊婦の方は心配な場合は避けた方がよい
  13. サザエの栄養がとれるレシピのおすすめ
  14. ①サザエのガーリックバター醤油焼き
  15. ②サザエの肝の生姜醤油煮
  16. ③サザエの炊き込みご飯
  17. サザエは栄養豊富な食材
さざえのガーリックバター醤油焼き by りょーーーこ - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成:おいしい健康 - 糖尿病

②サザエの肝の生姜醤油煮

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790009567/

サザエの肝の部分を使ったサザエの肝の生姜醤油煮は、お酒のおつまみにぴったりな味付けのレシピです。火を止めてから一旦冷ますと味が落ち着き、さらに美味しくなります。

サザエの捌き方&「肝の生姜醤油煮」 レシピ・作り方 by Startrek|楽天レシピ

③サザエの炊き込みご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/2482646

濃厚な旨味とコリコリの食感が美味しいサザエを使った炊き込みご飯のレシピです。サザエの肝の部分はバターと醤油で炒めると美味しいのでおすすめです。

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サザエは栄養豊富な食材

サザエは低糖質で低脂質、高タンパク質でその他の栄養効果も高い食品であることがわかりました。ただしサザエの肝は貝毒や重金属が溜まりやすい部分なので、気になる人は取り除いて食べることをおすすめします。少しの不安要素はあるものの、サザエは栄養豊富な食品なので健康的になりたい人は積極的に食べると良いでしょう。

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