くるみの栄養価や効果・効能は?食べ過ぎの注意や1日の摂取量の目安も紹介!

【管理栄養士監修】くるみに含まれる栄養素を知っていますか?今回は、〈オメガ3脂肪酸〉〈亜鉛〉など、くるみの栄養成分・効能に加え、食べ過ぎの注意点や1日の摂取量の目安も紹介します。クルミの栄養をしっかり摂れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 釜野菜帆
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管理栄養士/食育栄養インストラクター大学卒業後、管理栄養士を取得し、即フリーランスとして活動開始し、ダイエットサポートやレシピ開発、...
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管理栄養士/食育栄養インストラクター大学卒業後、管理栄養士を取得し、即フリーランスとして活動開始し、ダイエットサポートやレシピ開発、栄養セミナー等を行いながら自身の料理教室サロンをオープン。 結婚、出産を経て、今後は自分の知識や経験を活用しながらいつか子供が欲しいと思っている女性や産前産後のママ、子供達へ正しい栄養の知識を広げていきたいと思ってます(^^)

目次

  1. くるみはどんな食材?
  2. くるみのカロリー・糖質
  3. くるみの栄養素と効果・効能【ナッツ類と比較】
  4. ①オメガ3脂肪酸
  5. ②ビタミンB1
  6. ③ビタミンE
  7. ④亜鉛
  8. ⑤ポリフェノール
  9. くるみは食べ過ぎに要注意?
  10. くるみを食べ過ぎるデメリット
  11. 1日の摂取量の目安
  12. くるみの栄養がとれるレシピのおすすめ
  13. ①くるみの黒糖キャラメリゼ
  14. ②水菜とくるみのサラダ
  15. ③ピーナッツ入りのくるみゆべし
  16. くるみは栄養豊富な食材

②水菜とくるみのサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6075442

くるみはサラダのトッピングに使用しても、美味しく愉しむ事ができます。水菜はシャキシャキ食感、くるみはカリッとした食感が特徴なので、味だけでなく食感も愉しめるサラダに仕上がります。ドレッシングにノンオイルのものを選べば、よりヘルシーな一品になるでしょう。

水菜・ラディッシュ・くるみ・ツナのサラダ by 68みっちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品

③ピーナッツ入りのくるみゆべし

出典:https://cookpad.com/recipe/6021586

くるみゆべしはあまり自宅で作るイメージが無いですが、電子レンジで簡単に作る事ができます。翌日になっても硬くなりませんし、少し多めに作っておいて2日間分のおやつにするのもおすすめです。

ピーナッツと胡桃入りのゆべし by ローズの料理 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが324万品

釜野菜帆

管理栄養士

シンプルにそのままおやつとして食べたり、ヨーグルトやサラダにプラスするだけで栄養価も満足度もUPするので気軽に試してみてください(^^)

くるみは栄養豊富な食材

くるみはオメガ3脂肪酸やビタミン類など、さまざまな健康成分が含まれています。くるみの薄皮にはポリフェノールが多く含まれているので、剥かずにそのまま頂くのがおすすめです。食べすぎに注意して、美味しく健康効果を得ましょう。

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