カニの栄養素と効能は？タンパク質が豊富？成分を逃さない調理法・食べ方を紹介！

栄養豊富なカニですが、食べるときに気を付けることはあるのでしょうか。妊婦さんが食べても安全なのか、調べてみました。

カニを含め甲殻類はアレルギー症状を起こすアレルゲンとして有名です。カニの場合即時型アレルギーなので通常30分以内、遅くとも2時間以内に症状が現れます。じんましんが多いですが、アナフィラキシーショックを起こす場合もあり、症状は人によって違います。

アレルギーが無かった人もアレルギーコップが一杯になってしまうと、アレルギー反応が出るようになってしまいますから、食べ過ぎず、量は気を付けた方が良いですね。

一部の魚、マカジキや金目鯛などは水銀含有量が多いため、妊婦さんの摂取量に関して厚生労働省が注意喚起していますが、カニはこの中に含まれないので安心して食べてください。カニに含まれる亜鉛や葉酸は、妊婦さんにぜひ食べてもらいたい栄養です。

カニは低カロリーで栄養豊富な海の幸です。アスタキサンチンなどの強力な栄養素を、上手に食生活に活かしてくださいね。