バナナチップスの栄養価や効果は？健康・便秘解消に効く？食べ方には注意？

バナナチップスは、人気のある果物加工品のひとつです。さくさくと軽く食べられるのでつい手が伸びてしまうバナナチップスには、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。まずはバナナチップスと、生のバナナとの栄養価を比較してみましょう。

バナナチップスとは、薄くスライスしたバナナを、ココナッツオイルなどの油で揚げて砂糖をまぶしたものです。一見ドライフルーツのようですが、果物を乾燥させて水分を飛ばすドライフルーツとは異なり、バナナチップスは油で揚げているので当然カロリーは高くなります。

油で揚げることでも水分が抜けるため、同じ重さのバナナチップスと果物のバナナを比較すると、バナナチップスの方が栄養価は凝縮されて高くなります。ただし油と砂糖を使っているので、バナナチップスはカロリーも高くなる点に注意が必要です。

(＊バナナの栄養素と効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています

こちらは、バナナチップス100gあたりの主な栄養価です。バナナチップスの約半分が糖質、3分の1が脂質であることがわかります。その他にはどのような栄養素が含まれており、どんな健康効果があるのか、ここから詳しく解説します。

(＊バナナチップスのカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、バナナチップスには水に溶けにくい性質をもつ不溶性食物繊維が多く含まれています。不溶性食物繊維は水分を吸収して便のかさを増やし、腸を刺激して便通を促すために便秘解消に効果があります。（※1）

カリウムは、体内の余分な塩分を排出するはたらきのある栄養素です。体内の塩分量が多すぎると体に水分がたまってむくみが起きる、血管を圧迫して高血圧になるなどの恐れがあります。カリウムを摂取することで、むくみや高血圧を予防する効果が期待できます。（※2、3、4）