ホエー（乳清）とは？栄養価・効能や作り方は？使い道・レシピのおすすめも紹介！

ホエーを保存する場合、正しい保存方法を知っておくと美味しく食べられる時間が長くなります。そこで、ホエーの保存方法と保存期間も紹介します。

牛乳などの乳製品は、常温保存可能と明記されているもの以外は常温保存はできません。ヨーグルトは未開封の状態でも冷蔵保存しなくてはならないものです。水切りヨーグルトとホエーに分けたものの場合は、開封前より傷みやすい状態なので、必ず冷蔵保存もしくは冷凍保存しましょう。

水切りヨーグルトを作ると、乳脂肪と酸味のあるホエーに分けることができます。乳脂肪はホイップクリームのように濃厚で、ギリシャヨーグルトと呼ばれます。ホエーを捨てていた人もいるかもしれませんが、飲む点滴と言われるほど、たんぱく質やビタミンなどの栄養を豊富に含む液体です。ぜひ無駄にすることなく、摂取するようにしましょう。