ケチャップのカロリー・糖質や塩分は？高い？栄養価やヘルシーに自作する方法も紹介！

ケチャップのカロリー・糖質量はどれぐらいなのか分量別に、また、他の調味料大さじ（18g）とトマト製品（100g）などととも比較しました。

※本記事のカロリー・糖質量などは日本食品標準成分表を情報源にしています

ケチャップのカロリー・糖質量などを100g・大さじ・小さじでそれぞれ比較しました。ケチャップには脂質はほとんど含まれていませんが、原材料はトマトのみではなく、加工段階で様々な調味料も加わるため、ケチャップのカロリー・糖質は低いわけではありません。塩分も多いため、たくさん使うとむくみや高血圧に繋がるので注意が必要です。

ケチャップとその他の調味料のカロリー・糖質量を大さじ1杯（18g）あたりで比較してみました。こうして比較すると、原材料で油を使用するマヨネーズは、カロリーや脂質が高くなっており、塩分は醤油やウスターソースなど調味に使うものが高くなっていることがわかります。

ケチャップ自体のカロリーは、他の調味料と比べて高いわけではないですが、糖質においてははケチャップが一番高くなっています。ウスターソースもカロリー・糖質が高いですが、ケチャップの方が普段からよく使う調味料なので、糖質制限などしている場合、使用量・頻度に注意が必要です。

ケチャップとトマトを使用した製品のカロリー・糖質量などを100gあたりで比較してみました。こうして比較すると、ドライトマトは水分・成分が凝縮されることで、グラム当たりのカロリー・糖質が高くなっているため例外として、ケチャップはその他のトマト製品に比べてダントツでカロリーや糖質が高いことが分かります。

原材料にトマト以外の食材を使用しているのが、原因となっているようです。また、同じようにパスタやトマト料理に使うトマト缶やトマトピューレなどと比べて、塩分量は10倍以上となっているので味付けに使うときは塩分に気をつけましょう。

ケチャップはダイエットや糖質制限中に使ってもいいのか詳しく説明します。

ケチャップ自体のカロリーは他の調味料と比較してもそこまで高いわけではなく、ホットドッグなどにかける分量なら10g程度なのでカロリーを気にするほどではありません。ですが、ナポリタンやケチャップライスなどに使う量は大さじ2～8程度に増えるため、その分カロリーや糖質量は上がってしまうためダイエットなら注意が必要です。

GI値とは食材の血糖値上昇の値を示したもので、低いほど血糖値が上がりにくくダイエットや健康向きの食材と言えます。カロリーばかり気にしている人も多いですが、実はGI値も重要で、GI値の高い食品は血糖値が上がりやすく、大量に出たインスリンはブドウ糖を脂肪にして身体に蓄積させてしまいます。

ケチャップのGI値は30と低いため、血糖値が上がりにくく太りにくい食品に分類されます。そのため、太ることを気にしてケチャップを食べることに対して神経質になる必要はありませんが、糖質は高いので食べ過ぎには注意が必要です。

ケチャップに含まれる栄養素にはどのようなものがあるのか紹介します。

ケチャップのメインはトマトで、1本のケチャップには10個以上のトマトが使われています。そのため、トマトの栄養がたっぷり詰まっており、生のトマトを食べるよりリコピンが3倍も多く含まれています。リコピンはそのままでは吸収されにくいですが、ケチャップに加工することで吸収されやすい状態になります。

リコピンには抗酸化作用があるため、アンチエイジングや美肌に効果があります。毎日摂取量の目安分リコピンをトマトを食べて摂るのは難しいですが、ケチャップなら大さじ4杯程度で1日分のリコピン摂取量15㎎を突ことができるため、オムライスやナポリタンの味付けで使用すると1日分を簡単に摂取できます。

ケチャップには塩分（ナトリウム）がたくさん含まれていますが、その分ナトリウムを排出するカリウムも含まれています。また、肌や粘膜を正常にするビタミンB6も含まれています。ビタミンB6にはホルモンバランスを整える効果もあるため女性のPMS対策にもおすすめです。

その他にもビタミンエースと言われているA・C・Eも含まれているので、免疫力アップ、美肌効果など嬉しい効果がたくさんあります。

（＊ケチャップであるトマトの栄養素・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

日頃使うケチャップのカロリー・糖質量・塩分を抑える方法を紹介します。

手作りはできないけれど、ケチャップの塩分や糖質を抑えたいという人には市販されている糖質カットケチャップを利用しましょう。いつも通り使っても自然と糖質・塩分がカットされているのでおすすめです。

ケチャップは日常的に使う馴染みのある調味料ですが、糖質・塩分が高いので食べ過ぎには注意が必要です。ダイエットや糖質制限中は気を付ける必要がありますが、リコピンなどの栄養価も高いので美容や健康のためにはおすすめです。