鶏皮の栄養素と効能は？コラーゲンが豊富？カロリーや成分が摂れる食べ方など紹介！
【管理栄養士監修】鶏皮に含まれる栄養素やカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、〈コラーゲン・タンパク質〉など鶏皮の栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 柳田ゆい
Instagram FaceBook Ameba 管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。...
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管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。
保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。
その中で食の大切さを再認識し、現在は、“食育薬膳""料理教室【結ぶキッチン】を主宰しています。
食や健康について、楽しく知っていただけるよう、お伝えしていけたらと思っています。
目次
鶏皮を美味しくヘルシーにいただくためのレシピを紹介します。豊富な栄養素を効率的に摂るために、是非試してみてください。
①鶏皮ポン酢
鶏皮をさっぱり食べられるレシピです。疲労で食欲のないときは、このレシピで鶏皮をたくさん摂取しましょう。
↓詳しい作り方・手順はこちら↓
②鶏皮の煮込み
前述のとおり、鶏皮に含まれるコラーゲンは、汁物にすることで身体に吸収されやすくなります。スープの部分に溶け出しているので、残さずにいただくようにしてください。
↓詳しい作り方・手順はこちら↓
③鶏皮のパリパリ焼き
鶏皮をパリパリに焼いて、余分な脂を落とすレシピです。柚子胡椒がアクセントになり、箸が止まりません。おかずにもおつまみにもお勧めです。
↓詳しい作り方・手順はこちら↓
鶏皮は栄養豊富な食材
鶏皮は高カロリー、高脂質ですが、美容や健康に効果のある栄養素がたくさん含まれています。上手く活用すれば健康的、綺麗にダイエットできますので、積極的に取り入れていきましょう。