鴨肉の栄養素やカロリーは？タンパク質が豊富？健康・美容効果や調理法のおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】鴨肉に含まれる栄養素やカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、鴨肉の栄養成分・効能に加え、〈ロースト・スモーク〉など調理法も紹介します。定番のスモークやローストといった鴨肉のレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 柳田ゆい
Instagram FaceBook Ameba 管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。...
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管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。
保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。
その中で食の大切さを再認識し、現在は、“食育薬膳""料理教室【結ぶキッチン】を主宰しています。
食や健康について、楽しく知っていただけるよう、お伝えしていけたらと思っています。
目次
鴨肉は栄養豊富な食材
鴨肉は特別カロリーが低い訳では無いものの、他の食肉同様糖質値が低く、タンパク質もしっかり摂れる食品です。鴨肉はコレステロール値を調節する不飽和脂肪酸を多く含む食品でもあるので、ダイエット中の方も食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？