タラの芽には毒がある？偽物との見分け方は？食べ過ぎ・下ごしらえなど食べる際の注意点も紹介！

タラの芽を天ぷらにすると、ほどよい苦みやもっちりとした食感を楽しむことができます。タラの芽を洗った後に水分が残っていると綺麗に揚がらないため、キッチンペーパーなどを使って水気をしっかりと取ってから衣を付けて揚げましょう。

タラの芽をごま油とマヨネーズで炒めた、炒め物のレシピです。タラの芽をマヨネーズで炒めることで、まろやかな味わいに仕上がります。仕上げにマヨネーズを絞り、バーナーであぶると香ばしい風味が楽しめます。

タラの芽の苦味が苦手な人は、おひたしに調理するのがおすすめです。タラの芽をすりごまで和えることで風味よく仕上がり、苦味も和らいで食べやすくなります。タラの芽を短時間で茹でると、適度に歯ごたえが残り食感がよくなります。

山菜の王様と呼ばれるタラの芽は、カロリーや糖質が低いうえに栄養素の高い食材で、アク抜きをして食べ過ぎに気を付ければ美味しくいただけます。タラの芽には毒性はないので、安心して美味しくいただきましょう。