のらぼう菜は栄養素・効能が豊富！でも食べ過ぎると下痢になるので注意？
【管理栄養士監修】のらぼう菜に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、のらぼう菜の栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。食べ過ぎの注意点やおすすめレシピも紹介するので、旬の時期にのらぼう菜を見かけたら、是非購入してみて下さい。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 平島さゆり
Instagram HP 創業約年の麹屋生まれ。学校、給食委託13年を経て病院管理栄養士13年（臨床・NST）...
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創業約１００年の麹屋生まれ。学校、給食委託13年を経て病院管理栄養士13年（臨床・NST） 食べていけないものはないをモットーに臨床データを病態毎に観察し完食してもらえる献立を探求。美味しい病院食が専門誌に。うんちを嗅ぎ下痢改善ほか学会発表。栄養指導1万人超。食の力、素晴らしさを伝えるため20代から 173cmの体型維持、2022ミセス関西コレクション九州で3受賞。2023九州BC講師。手作り麹と栄養学・陰陽五行で健康美人のWSは常に満席。リバウンドなし腸活うん活食べるダイエット実施中。マルシェも出店
目次
②スープ
のらぼう菜はアクが少ないため、スープや味噌汁にも活用できます。のらぼう菜の綺麗な緑色を活かしたポタージュも美味しい一品です。茎の部分は固いので短く切って、葉の部分より長めに煮込みましょう。栄養豊富なのらぼう菜を、残すところなくしっかりと食べましょう。
③ペペロンチーノ風
のらぼう菜は油との相性が良く栄養素の吸収率をアップさせるため、炒め物やパスタの具材としてもおすすめです。ブロッコリーや菜の花・ほうれん草のような青菜と同様に、調理してみましょう。
のらぼう菜は栄養豊富な野菜だった！
春野菜で菜の花のような珍しいのらぼう菜という野菜は、飢えから人々を救ったといわれるほど栄養価も豊富で美容や健康に良い作用があります。クセがなく美味しくて食べやすく、子供でも食べやすい野菜なので、旬の時期に見かけたらぜひ購入してみて下さい。