カルボナーラのカロリー・糖質は高い？太る？ダイエット向きの食べ方など紹介！
【管理栄養士監修】カルボナーラのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、カルボナーラのカロリー・糖質量を他のパスタ類と比較しながら紹介します。カルボナーラのカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きのヘルシーな食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
②パスタの分量を減らす
スパゲティの標準量250gに含まれるカロリーは373kcalで、これは大盛りご飯一膳分（200g）に相当します。ご飯の分量を標準量まで減らすイメージで、スパゲティの量を減らしましょう。200gに減らせば295kcal、150gまで減らせば224kcalにカロリーオフできます。
渡辺愛理
管理栄養士
スパゲティをうどんに変えるというのも1つのポイントではありますが、もっとカロリーオフを目指すのであれば、白滝などで代用も可能です。
③野菜を多めに入れる
野菜を多めに入れることで、食べる分量を増やすことができます。同時に咀嚼回数も増えますので、満腹感を得ることにもつながります。この時、入れる野菜はカロリーが低い緑の野菜から選びましょう。具体的には小松菜、ズッキーニ、白菜、ホウレンソウ、アスパラガスなどがおすすめです。
また、食物繊維を取り入れることで、血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレステロール値を下げる効果を期待することができます。（※2）
④スパゲティをうどんに変える
うどんはスパゲティよりもカロリーが高いと思われがちですがこれは間違いです。うどん1食分（230g）のカロリーは242kcalで、スパゲティ1食分（250g）の373kcalに比べると132kcalもローカロリーです。うどんの控えめな味はカルボナーラのソースとも相性抜群ですよ。
⑤ソースを減らす
カルボナーラのソースのカロリーは驚くほど高く、1人分で324kcalにもなります。ですので、ソースの量を減らせばダイエットに役立ちます。カルボナーラのソースは濃厚な濃い味ですので、ソースの減量はさほど難しくありません。まずは全体の1/5程度、64kcal程度のカロリーオフから挑戦してみて下さい。
カルボナーラのダイエット向きレシピ
前の見出しで紹介した、カロリーオフできるカルボナーラのレシピを紹介するので、ぜひ試してみてください。
①カルボナーラうどん（665kcal）
一般的な材料でカルボナーラのソースを作り、茹でたうどんに絡めば完成です。仕上げにブラックペッパーとドライパセリで彩りを加えましょう。見た目もキレイに仕上がりますよ。
②牛乳でカルボナーラ（686kcal）
生クリームの代わりに牛乳を使ってソースを作ります。オイルはオリーブオイルで、パルメザンチーズは2/3程度まで減らします。味のベースにコンソメを使えば、奥深い味のカルボナーラに仕上がりますよ。