生はちみつは危険性がある？非加熱が原因？食べ方や効果についても解説！

自然のままの状態で保存されている生はちみつを食べると、酵素などの栄養成分が胃腸まで届くので様々な健康効果が期待できるでしょう。ここでは生はちみつに含まれる栄養成分による、健康効果について紹介します。

生はちみつを摂取することで、胃腸の調子を整える効果が期待できます。これは、生はちみつに含まれるグルコン酸と呼ばれる栄養成分が胃腸に届き、善玉菌を増加させて悪玉菌の繁殖を抑制するからです。また、生はちみつには善玉菌のエサになる乳酸菌やオリゴ糖も豊富なので、腸内環境の改善とともに胃の調子もよくなります。

胃腸の調子がよくなると花粉症やアトピーなどアレルギー症状の改善や、がんなどの生活習慣病の予防にも効果的です。（※4、5、6）

生はちみつを摂取すると、免疫力が高まって疲れが取れる効果があります。これは、生はちみつには加熱処理すると壊れやすい酵素やビタミンなどの栄養成分が、そのまま保存されているからです。生はちみつに含まれる酵素には抗ウイルス効果があるので、風邪や感染症などの病気にかかりにくくなると考えられています。

また、生はちみつは疲労回復に役立つビタミンB群が豊富なので、疲れが気になる人にもおすすめの食品です。（※7）

生はちみつを寝る前に摂取することで、血糖値が安定して睡眠の質が向上することも効果の1つです。また睡眠中には成長ホルモンが分泌されますが、生はちみつを摂取してぐっすりと眠ることで体の修復効果の向上も期待できます。

また、近年は腸内環境の改善と睡眠の質の関わりが深いこともわかってきています。このことから、生はちみつを食べて胃腸を整えると睡眠の質も高まると言えるでしょう。

生はちみつは果糖とブドウ糖で構成されているので、食べると速やかにエネルギーを摂取できます。このため、スポーツ選手なども生はちみつを使ったドリンクを飲むことが多いといいます。さらに生はちみつは胃腸への負担がかからず血糖値が短時間で上がるので、激しい運動の前に摂取すると体力の消耗を抑えられるでしょう。（※8）

生はちみつを料理に活用することで風味が良くなるだけではなく、栄養価を向上させることができます。ここでは、生はちみつを使ったおすすめのレシピを3つ紹介します。

オーガニックのレモンをスライスしたものを煮沸消毒した容器に入れ、生はちみつを加えると栄養価や保存性の高いはちみつレモンになります。冷蔵庫で1～2ヶ月ほど保存すると苦味が消え、皮まで食べられる柔らかさになるのでおすすめです。