つくしの栄養と効能・毒性は？食べ過ぎNG？食べる地域や美味しい選び方も紹介！
つくしに含まれる栄養素を知っていますか？今回は、つくしの栄養成分と効能・効果や＜毒性・発がん性＞など食べ過ぎの危険性に加え、美味しい選び方や食べる地域も紹介します。栄養が取れる食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
つくしは春の山菜とともに、天ぷらにして食べても美味しいです。袴を摂ったつくしを熱湯で手早く茹でてから、水洗いをして軽き水気をきったものに衣をつけます。6～7本ごとに衣をつけて、180℃の高温で揚げれば出来上がりです。
④つくしのきんぴら
つくしで手早く副菜を作りたい時は、きんぴらにすることをおすすめします。袴を取り除いたつくしを手早く湯掻き、5分ころ水にさらす間に一度入れ替えるのがポイントです。アクが抜けたつくしを手早く調理するので、食べやすく仕上がります。
つくしは栄養豊富な食材
つくしはカロリーが低いうえ栄養が豊富なので、旬の時期に美味しく食べておくのがおすすめです。美味しく食べるコツを守って、食べやすい料理にして味わいましょう。