こんにゃくの栄養素と効能は？ダイエット効果や食べ過ぎの注意点など紹介！
【管理栄養士監修】こんにゃくに含まれる栄養素を知っていますか？こんにゃくは何からできているのでしょうか？今回は、〈グルコマンナン・食物繊維〉などこんにゃくの栄養成分・効能に加え、ダイエット向きと言われる理由も紹介します。おすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 熊橋麻実
Instagram Ameba Nadia 管理栄養士。保育園での管理栄養士経験8年、その他、社員食堂・タワーマンション内カフェ・料理教室などにも従事。現在、レシピ提供や講師・...
Instagram Ameba Nadia
管理栄養士。保育園での管理栄養士経験8年、その他、社員食堂・タワーマンション内カフェ・料理教室などにも従事。現在、レシピ提供や講師・記事執筆などの活動をしながら、現役で園児の給食管理を行っています。これまでの経験を活かし、栄養学の知識をわかりやすくお伝えできればと思います。
目次
甘辛い味付けで、食欲を増進させる料理になっています。短時間でサッと作れるため時間のない時におすすめです。しょうゆは塩分が高いので薄味を心がけ、使いすぎに注意が必要です。
②こんにゃくステーキ
ダイエット中の主食におすすめの一品です。1人前54kcalとかなり低カロリーですが、ボリュームもあるため満足感が得られます。切り込みを入れることで味が染みこみやすくなります。
③鶏肉と根菜とこんにゃくの炒り煮
たくさん作っておけば、常備おかずになり、あともう一品に困ったときやお弁当のおかずとして重宝します。人参やゴボウなどの根菜を加えているため、栄養価がさらに整っています。
こんにゃくは栄養豊富な食材
こんにゃくは、低カロリー・低糖質・低脂質で、さらに様々なダイエットに最適な栄養素が含まれていました。しかし、食べすぎると腸閉塞になってしまう危険性もあるため注意しましょう。炒め物や煮物など様々な調理法で、飽きずに食べられるダイエットの強い味方のこんにゃくを積極的に食べましょう！