全粒粉のデメリットがあるって本当？メリットと比較して紹介！
全粒粉のデメリットを知っていますか？小麦粉と違い体に悪いイメージはありませんが、実際はどうなのでしょうか？今回は、全粒粉のデメリット・メリットを比較して紹介します。全粒粉を使ったパンのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
全粒粉のデメリットを抑えよう
全粒粉のデメリットには、小麦粉よりも入手しにくく日持ちがしにくいうえにグルテンが形成されにくい点などが挙げられます。しかし、全粒粉は糖質の吸収が遅い低GI値の食品で太りにくく、栄養価が高い食品でもあります。全粒粉が最寄りのスーパーで取り扱われていない場合は通販を活用し、正しく保存してデメリットを抑え、普段の食生活に取り入れましょう。