牡蠣にあたる確率・原因は？症状別の対処法や予防・対策の仕方も紹介！

牡蠣にあたる主な原因は下記の通りです。

・ノロウイルス
・腸炎ビブリオ
・貝毒
・アレルギー

牡蠣のあたる主な原因は、ノロウイルスや腸炎ビブリオなどの細菌によるものや貝毒、アレルギーなど複数の原因があります。軽度で治まればいいですが、時には重症化して命の危険にさらされる可能性もあるため、日頃から注意しておくことが重要です。（※1）

食後30分後に以下の症状が出た場合は、貝毒による食中毒の可能性があります。

・下痢
・吐き気
・嘔吐
・腹痛

下痢性の貝毒であれば今までに死亡例はありませんが、毒性が強いと重症化して命に危険を及ぼす可能性があります。他の食中毒と比較すると貝毒は短期間で発症する特徴があるため、注意してください。

食後1～2時間後に以下の症状が出た場合は、アレルギーの可能性があります。

・蕁麻疹
・肌のかゆみ
・頭痛

症状が重症化しなければ問題ないですが、アレルギーはアナフィラキシーショックを引き起こす危険性があり、最悪の場合は死に至るため注意が必要です。牡蠣を食べた後にアレルギーと思われる症状を発症したら病院を受診し、牡蠣や貝アレルギーと診断された場合は食べるのはやめましょう。（※2） 

数時間後～2日までに以下の症状が出た場合は、ノロウイルスか腸炎ビブリオによる食中毒の可能性があります。

・発熱
・吐き気
・下痢

ノロウイルスや腸炎ビブリオによる食中毒は、他の原因と比較すると症状が現れるまでに時間がかかる特徴があります。ノロウイルスや腸炎ビブリオは他の人に移す可能性があるため注意が必要です。（※3）