牡蠣にあたる確率・原因は？症状別の対処法や予防・対策の仕方も紹介！

できる限り牡蠣を食べてあたることを避けたいところですが、残念ながら牡蠣のあたる確率ははっきりと判明していません。牡蠣が食中毒を引き起こす細菌や貝毒などを持っているかを見た目で判断することはできず、牡蠣自体は安全でも店舗等の周辺の衛生環境により二次感染する可能性もあります。

また、体調不良などで免疫力が低下している関係で食中毒を引き起こす場合もあるでしょう。牡蠣にあたると言っても様々な要因により引き起こされるため、確実に防ぐことは難しいです。ただし「厚生労働省」の「ノロウイルスに関するＱ＆Ａ」には食中毒発生状況が以下のように報告されています。

こちらを考慮すると、ノロウイルスによる食中毒は一年を通して5000人ほどであり、牡蠣以外の場合も含んでいることを考慮すると、確率的には1~2％未満と考えられるでしょう。体調・個体差があるのは前提で、過剰な心配は不要だと考えられます。

牡蠣のあたりやすい時期は12～1月と言われています。これは牡蠣の旬の時期であることが関係しており、冬の時期になると牡蠣の流通量が増加するからです。冬の時期以外にも食中毒にならないとは言えないので、牡蠣を食べる際は常に注意する必要があるでしょう。

牡蠣は一度あたるとあたりやすくなると耳にしますが、実際のところはどうなのでしょうか。今回は、一度あたるとあたりやすくなるのかについて解説するので参考にしてください。

牡蠣は一度あたったからといって次回以降もあたりやすくなるわけではありません。ウイルスや細菌、貝毒による食中毒の場合は、食べた牡蠣にそれらが含まれていることが理由で発症するため、細菌等をもっていない牡蠣を食べた場合にあたることは一切ありません。

ただし、牡蠣アレルギーの場合は牡蠣を食べることによって確実に発症することから、一度発症した場合は次回以降も発症する可能性が非常に高いため注意してください。

どれだけ牡蠣にあたらないように注意していてもあたってしまうことはあるでしょう。あたった場合に適切な対処をすることで重症化を防ぎ、早く回復することがきます。今回は、牡蠣にあたった際の適切な対処法を説明するので参考にしてください。

牡蠣の食中毒の主な原因はノロウイルスです。ノロウイルスには有効な抗ウイルス薬がないため対処療法が必要になります。基本は2～3日程度で回復するため安静にして様子を見るようにしてください。

なお、吐き気や下痢が主な症状なので脱水症状を引き起こす可能性があります。症状が少し落ち着いて水分補給できるようになったら、適度な水分を摂って脱水症状になることを防ぎましょう。あまりにも脱水症状が酷い場合には、病院で点滴などの治療が必要となるため慎重に判断してください。