コーンスターチは体に悪い・やばいって本当？嘘？噂の真偽を徹底調査！
コーンスターチが体に悪いと言われている理由を知っていますか？危険性が高く、害やデメリットしかないのでしょうか？今回は、コーンスターチが体に悪いと言われる理由を〈発がん性・アレルギー〉などの観点から5つ紹介します。コーンスターチをなるべく使いたくない人向けの代用品も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
コーンスターチを使いたくない時の代用品は？置き換えられる？
コーンスターチは実は安全性が低く体に害があるとも一部では言われているので、使うことに抵抗がある人もいます。ここでは、コーンスターチを代用できるものを紹介します。
片栗粉や小麦粉・米粉で代用可能
コーンスターチは片栗粉や小麦粉、また米粉での代用をすることが可能で、それぞれ向いている調理法、料理名は次のとおりです。
【片栗粉】
・唐揚げ
・スープやソースにとろみをつける
【小麦粉】
・唐揚げ
・カスタードクリーム
【米粉】
・揚げ物
・蒸しパン
揚げ物に関しては片栗粉、小麦粉、米粉はすべてコーンスターチの代用が可能で、それぞれ特徴のある仕上がりになります。お菓子を作るときはコーンスターチの部分を小麦粉で代用することができます。蒸しパンなどの菓子パンを作るときは米粉がおすすめです。また、片栗粉はコーンスターチ同様、水に溶くと簡単にソースやスープにとろみ付けができます。
（＊コーンスターチの代用品について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
コーンスターチは体に悪いと言われる理由を抑えよう
コーンスターチは遺伝子組み換えのとうもろこしを原料としている可能性があり、安全性が低く体に害があると一部では言われています。この記事を読んでコーンスターチの体に悪いといわれる理由を抑えておきましょう。