コーヒー豆をそのまま食べるメリットは？健康への効能・害や人気レシピを紹介！

クロロゲン酸を含むポリフェノールには、体内の細胞を活性化する働きもあると言われています。体内の細胞の働きが悪くなると体に老廃物が溜まりやすくなり、動脈硬化などの生活習慣病やがんなどを起こしやすくなると言われています。

そこでコーヒー豆を食べるとクロロゲン酸の効果で細胞の活性化が促進されるため、生活習慣病の予防にも役立てることができるのがメリットです。さらにコーヒー豆の成分であるカフェインにも老廃物の排出を促す効果があるため、カフェインとポリフェノールを両方含むコーヒー豆は相乗効果も期待できます。

コーヒー豆を食べると、食物繊維の働きによって便秘の改善にも効果が期待できます。コーヒー豆を抽出して作るコーヒーには食物繊維は含まれませんが、コーヒー豆をそのまま食べた場合は豆に含まれる食物繊維も摂取できるのがメリットです。

コーヒー豆に含まれる食物繊維は腸内で膨らんで腸を刺激して便通を促すので、便秘がちな時にはコーヒー豆を食べてみると良いでしょう。

コーヒー豆にはさまざまな栄養が含まれているため食べるメリットも多いですが、逆にデメリットもあるのでしょうか？ここではコーヒー豆を食べることによるデメリットについて解説します。

コーヒー豆は適量であれば健康に良い働きを持つものの、食べ過ぎると体に悪い影響を及ぼす可能性があります。特にカフェインの過剰摂取による害が懸念されますが、カフェインの過剰摂取の危険性について厚生労働省では以下のような情報提供をしています。

カフェインはエナジードリンクなどにも多く含まれていますが、最近ではエナジードリンクの過剰摂取によって引き起こされたカフェイン中毒が原因の死亡事故も報告されています。このようにカフェインは過剰摂取すると危険な成分でもあるので、コーヒー豆も食べ過ぎには注意が必要です。

なお、1日当たりのコーヒーの適量の目安は健康な成人でマグカップ3杯分とされています。コーヒー豆からコーヒーを抽出した場合、その7～8割程度が抽出した液体に移行します。つまり、コーヒー豆の方がカフェインを多く含んでいるので、食べるのであればマグカップ3杯分を抽出するのに必要な豆の量の7割程度を限度としましょう。

コーヒー豆を食べる際は、豆の鮮度にも注意したほうが良いでしょう。コーヒー豆は油分を含んでいますが、焙煎から時間が経つにつれてこの油分は酸化していき、食べると胃もたれや腹痛などを引き起こす原因になります。

コーヒーとして抽出した場合には特に体に支障をきたさなくても、豆を食べる場合には油分の質が強く影響するので、なるべく焙煎したてのコーヒー豆を食べることをおすすめします。

コーヒー豆はそのまま食べても美味しいですが、お菓子の材料として使うのもおすすめです。ここからは、コーヒー豆の美味しいお菓子レシピを紹介するのでぜひ作ってみてください。

こちらはコーヒー豆をチョコレートでコーティングしたお菓子で、噛むとほろ苦さとコーヒーの良い香りが広がります。チョコレートの種類を変えると甘さも調整でき、ダークチョコレートで作れば甘さ控えめの味わいに仕上がります。