ブロッコリースプラウトで白髪改善？口コミや効果的な食べる量も紹介！

ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトは、柔らかくて生でも食べやすいのが特徴的な発芽野菜です。ブロッコリースプラウトで白髪が改善できるといった噂がありますが、本当なのでしょうか。今回は、ブロッコリースプラウトが白髪の改善によいと言われている理由や、効果的な食べ方などを紹介します。

ブロッコリースプラウトが白髪の改善に効果的と言われるのは、なぜなのでしょうか。ここでは、ブロッコリースプラウトに含まれる白髪の改善作用がある栄養素や、そのほかの栄養素と効能について解説します。

ブロッコリースプラウトを食べると白髪が改善できるのは、スルフォラファンと呼ばれる白髪を抑える栄養成分が豊富に含まれているためです。その含有量は、ブロッコリーのおよそ7倍から10倍にも及びます。スルフォラファンとは、植物に含有される化学物質であるファイトケミカルの一種で、炭水化物やタンパク質などの6大栄養素に続く7つ目の栄養素です。

そもそも白髪ができるのは、体を老化させる活性酸素の増加や、頭皮の血流が悪化するためです。スルフォラファンには活性酸素を除去する抗酸化作用をもつうえに、肝機能を活性化させて血流を促す作用があるため、白髪の予防や改善効果が期待されています。（※1）

ブロッコリースプラウトは、どのように食べると効果が現れやすいのでしょうか。ここでは、ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方に加えて、理想的な食べる量やタイミングについて解説します。

ブロッコリースプラウトは、1日に20gを継続して食べると効果的です。これは小さいサイズのパック1個ほどに相当し手のひらに乗る程度の量ですが、ブロッコリースプラウトなどの発芽野菜はボリュームがあるため、生のまま料理に使うと食べ応えが出ます。容量の大きい50gのレギュラーパックを購入したら、1週間に1パック以上を目安に食べるようにしましょう。

(＊ブロッコリースプラウトを食べ続けるとどうなるかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ブロッコリースプラウトは、新鮮な状態で生で食べるのがおすすめです。村上農園は、ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方について以下のように述べています。