アカモクとは？栄養成分や効能は？ダイエットに効果的な食べ方も解説！
アカモクとは何か知っていますか？別名ギバサと呼ばれる海藻の一種です。今回は、アカモクの〈栄養・効果＆効能〉など特徴をダイエットに効果的な食べ方とともに紹介します。アカモクの食べ過ぎによる副作用やレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
⑤便通改善効果
アカモクはフコイダンやアルギン酸などの食物繊維を非常に豊富に含んでいるため、便通の改善にも効果を発揮します。アカモクに含まれる食物繊維は水に溶ける性質を持つ水溶性食物繊維で、腸内で水分を吸収してゼリー状になり、便の水分を増やすことによって便通をスムーズにするのが特徴です。
さらに水溶性食物繊維は腸内の善玉菌の餌になり、腸内環境を改善することによっても便通を改善すると言われています。水溶性食物繊維は、特に常に便が硬めで出にくいタイプの便秘の人におすすめの栄養成分なので、当てはまる場合はぜひ取り入れてみてください。
⑥骨を丈夫にする効果
アカモクに含まれるビタミンKは骨を丈夫にする効果を持つ栄養素で、骨の形成を促進することで骨粗しょう症の予防や改善にも効果を発揮します。さらにアカモクには骨の構成成分であるカルシウムもわかめの2倍ほど含まれており、ビタミンKとの相乗効果によって丈夫な骨づくりに役立ちます。（※6、7）
⑦がんの予防
アカモクはがんの予防にも効果が期待できるとされていますが、これはフコイダンの働きによるものです。人間の体内では常にがん細胞が生まれていますが、免疫力が正常であればがん細胞は免疫細胞の作用によって死滅していくため増えることはありません。
しかし、免疫力が低下して免疫細胞ががん細胞の増殖を抑えきれないとがん細胞は増え続けてしまい、いわゆるがんの状態になってしまいます。そこでフコイダンを摂取すると、フコイダンが乱れた免疫機能を正常化させるため、がん細胞の増殖を防ぐことができるのです。
人間の免疫機能は疲れやストレスによっても低下するので、そのような時にはがん予防のためにもアカモクを食べておくと良いでしょう。
アカモクのダイエットに効果的な食べ方は？
前述した通り、アカモクはダイエット効果が期待できる食材ですが、効果的な食べ方を知っておくとより効果が高まります。そこでここではダイエット中におすすめのアカモクの食べ方を紹介します。
①一日30gまでを複数回に分けて食べる
アカモクをダイエットに活用する場合は、一日30gまでを複数回に分けて食べるのがおすすめの食べ方です。一度にたくさんの量を食べてもあまり効果はなく、少しずつの量を継続して食べることで脂肪燃焼効果がより高まるとされています。
特にフコイダンやアルギン酸は食事からの脂質や糖質の吸収を抑える効果を持つので、毎食アカモクを取り入れるとより効果的です。
また、脂肪の燃焼を促す成分であるフコキサンチンは細胞の中に閉じ込められているので、細かく砕くことでより吸収されやすくなります。アカモクを食べる際はあらかじめ包丁で良く刻んでおいたり、よく噛んだりして取り入れると良いでしょう。
②必ず茹でてから食べよう
アカモクは生のままだとヒ素が多いので、必ず以下の手順で茹でてから食べましょう。
①アカモクを水洗いし、ごみや泥などを取り除く
②中心の茎から葉だけを取り除く
③茎からとった葉をすすぎ洗いし、取り残したごみを取り除く
④たっぷりのお湯で色が緑色に変わるまで茹でる
⑤茹でたアカモクをザルに移し、流水で冷やす
⑥水を切り、さらにペーパータオルなどで水気をとる
上記の手順で茹でることで、アカモクに含まれるヒ素の大半は除去されます。一般に流通しているアカモクのほとんどはすでに茹でてある状態なのでそのまま食べても問題ありませんが、生のまま乾燥した状態で販売されているアカモクを食べる際は注意してください。（※8）
ただアカモクは食べ過ぎると副作用があるので注意
アカモクは健康に良い食品ですが、食べ過ぎると以下のような副作用によって逆に健康を損なう恐れがあるので注意しましょう。
・下痢
・腹痛
・胃もたれ
前述した通り、アカモクに含まれる食物繊維は健康に良い効果をもたらしますが、一方で食べ過ぎると消化不良による上記のような症状を起こすことがあります。特に元々胃腸が弱い場合は消化不良を起こしやすいので、少量から試してみることをおすすめします。
なお、アカモクの下処理が不適切だった場合は前述したヒ素の中毒による嘔吐・下痢・腹痛・血圧低下などの症状が見られることがあるので注意が必要です。ヒ素中毒が疑われた際は、医療機関を受診して医師の指示を仰ぎましょう。
（＊アカモクの副作用について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）