ニラは消化されない・悪い？そのまま出てくる？下痢にならない食べ方も紹介！

ニラと一緒に肉や他の野菜類を食べると、栄養素を効率的に消化・吸収することができます。ニラに多く含まれるビタミンAやビタミンEは脂溶性なので、油とともに摂取することで吸収率が高まります。また、ニラの特徴的な成分であるアリシンはビタミンB群の吸収を高める作用があるため、さまざまな食品を合わせて栄養バランスよく摂ることがおすすめです。

(＊ニラの栄養素と効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ここからは、胃腸トラブルの予防に効果的なニラの消化に良いレシピを紹介します。ニラの消化時間を短くし、栄養素を効率よく吸収することができるので調理の参考にして下さい。

ニラを細かく刻んでよく煮込み、唾液分泌を促す梅干しを加えた消化に良いお粥のレシピです。ニラの分量は3本ほどなので、消化不良を起こす可能性も低くなります。ニラに含まれるアリシンが鶏肉のビタミンB群の吸収を高めることで、疲労を回復する効果も期待できます。

細かく刻んだニラと、白身魚のすり身を使った消化に良いハンバーグです。レシピでは包丁でニラを刻んでいますが、フードプロセッサーにかけるとより消化時間が短くなります。なお、炒め油にはごま油やオリーブ油を使うと消化不良や便秘を起こしにくいのでおすすめです。

ニラは人間の体内で消化・吸収されにくい食材ですが、調理方法や食べ方を工夫すると胃腸への負担を減らすことができます。今回紹介した消化を良くする方法やレシピを参考に、胃腸に優しいニラ料理を作ってみて下さい。また、1日の摂取目安量を守ることも、消化不良を防ぐための大切なポイントです。適量を守り、体に負担をかけず美味しくニラを食べましょう。