しじみの栄養素と効能は？オルニチンで二日酔い防止？栄養価を上げる方法も紹介！

せっかくしじみを食べるのであれば、栄養をくまなく摂取できるレシピがおすすめです。ここではしじみの栄養をとれるレシピを紹介します。

しじみの旨味を味わいながら栄養も摂取したいなら、味噌汁がおすすめです。身を食べなくても、汁の中に溶け出したオルニチン・タウリンなどを摂取できます。肝臓の働きを良くするメチオニンも汁に溶け出すので、食欲のない二日酔いの日にも適しています。

乾燥しじみを使用した炊き込みご飯は、濃縮されたしじみ旨味を味わいながらしじみの栄養も摂取できます。乾燥しじみを使用しているので少ない手間で調理できるレシピです。

旨味たっぷりのしじみは、スープパスタで味わうのもおすすめです。スープも残さず飲むことで、しじみの栄養もしっかり摂取することができます。

しじみは、ビタミンやミネラルのほか、オルニチン・タウリンなどのアミノ酸が豊富に含まれています。冷凍保存や乾燥によって栄養価や旨味も高まり、かつ保存期間も延びるので、上手に日々の食事に取り入れると良いでしょう。