ユキノシタ（雪の下）に毒性はある？効果効能や美味しい食べ方も紹介！
ユキノシタ（雪の下）に毒性はあるのか知っていますか？食べても大丈夫なのか気になりますよね。今回は、ユキノシタの毒性の有無や、＜中耳炎に効く・むくみ改善＞などの効能を紹介します。〈天ぷら〉など、ユキノシタの食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
旬の季節のやわらかい葉を選ぶようにすると、えぐみが少ないので食べやすいですが、えぐみを感じるようなら茹で上がった後に長めに水に晒すことをおすすめします。水を良く絞ることで、クルミや他の調味料との味が絡みやすくなります。
⑤和草茶
ユキノシタ以外にも、明日葉や芹などの野草を使ったお茶のレシピで、春の和草の香りを楽しめる一品です。ゴボウは泥臭くならないように下茹でし、全てをポットに入れたら一度蒸らすようにして、香りを良く抽出させます。
ユキノシタに毒性はない
ユキノシタには有毒な成分は含まれておらず、薬草として活用したり、山菜として食したりと昔から親しまれてきました。活用方法やレシピも多数あるので、この記事を参考にしてユキノシタを味わってみてください。