いわしのカロリーは高い？フライ・中干しなど調理法別に比較して紹介！
【管理栄養士監修】いわしのカロリーや糖質・脂質量を知っていますか？今回は、いわし（1匹）のカロリーや糖質・脂質量を他の魚類と比較しながら紹介します。〈タンパク質・DHA〉など、いわしの栄養価やダイエット効果なども紹介するので、参考にしてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
Twitter 管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう！よろしくお願いします。
目次
刺身で食べる
いわしに含まれるDHAやEPAは熱に弱い成分です。そのため、焼き魚や揚げ物などいわしを加熱調理すると、半分近くのDHAやEPAが失われてしまいます。熱に弱いDHAやEPAをしっかり摂るためには、加熱せずに刺身で食べるのが良いでしょう。加熱調理するのであれば、焼き魚や揚げ物ではなく汁まで飲むことができる、煮物がおすすめです。
いわしのカロリーに注意して食べよう
いわしは良質な栄養を豊富に含むダイエット向きの食材ですが、調理法によって高カロリーになりやすいため注意が必要です。栄養価も高いですが、熱に弱い栄養素もあるため、残さず栄養を摂るための調理の工夫もしてくださいね。