芋がらの栄養素と効果・効能は？おすすめの食べ方・レシピも紹介！

芋がらを使った副菜として人気が高いレシピで、にんじんや油揚げと一緒に炒め煮にしています。カリウムやカルシウム、食物繊維が豊富なので妊娠中や授乳中の女性にもおすすめです。

芋がらはミネラルや食物繊維が豊富で、食感が楽しめる野菜です。献立に加えることで栄養バランスを向上するほか、様々な健康効果が得られます。和食の調味料で味付けすると美味しく仕上がるので、芋がらを見かけたらぜひ調理してみてください。