スクランブルエッグのカロリー・糖質は？ダイエットでカロリーオフする作り方・レシピも紹介！

ビタミンB群の１つであるビオチンは、体内の酵素を活性化することでアミノ酸、脂肪酸、糖の合成を助けています。肌荒れや脱毛、結膜炎などを防ぐ働きがあり、特に女性にとって、肌の再生をサポートして艶やかな肌を保ってくれるのは嬉しい効能と言えるでしょう。

セレンは抗酸化酵素やビタミンC再生酵素の一部となって、活性酸素を減らすのに役立ちます。また、セレンには甲状腺ホルモンの活性化と代謝を促進させる酵素の一部として働くことで基礎代謝を高め、エネルギー消費を増やす働きを助けています。

セレンが不足すると、甲状腺ホルモンが十分に働かなくなって関節症や筋肉痛、皮膚の乾燥などが起きるリスクが増すので注意しましょう。

コリンは高血圧を防いだり、脳内では学習、記憶力、気分などに関係する重要な役割を果たしています。コリンは体内で十分な量を作ることができないので、コリンが豊富な卵を普段から意識して食べるようにしましょう。（※3）

スクランブルエッグは糖質が少なめですが、ダイエット中の人にとってはカロリーが気になるところでしょう。自宅で作るときに、スクランブルエッグをカロリーオフする方法をいくつか紹介します。

スクランブルエッグは牛乳とバターが定番の材料ですが、どちらも使わないで作ると大幅にカロリーオフができます。電子レンジでゆっくりと加熱させ、ふんわりと仕上げるのがポイントです。少し物足りないときは、牛乳の代わりに豆乳を使用すると、風味を落とさずに摂取カロリーを減らせます。

油を使用せずにスクランブルエッグを作ると、その分カロリーオフして愉しめます。卵と牛乳、塩、白胡椒を泡立て器で混ぜ合わせてから、バターを使わずにテフロン製のフライパンに卵液を流し入れましょう。テフロン加工のフライパンは焦げたり張り付いたりしにくいので、弱火でじっくり加熱すれば油無しでも上手に作る事が出来ます。

スクランブルエッグを食べるときに、トマトケチャップやマヨネーズなどのソースを控えて、塩と胡椒だけのシンプルな食べ方をするとカロリーオフできます。大さじ１杯だけでも、トマトケチャップはカロリー14kcal、糖質3.1g、マヨネーズはカロリー84kcal、糖質0.5gもあるので注意しましょう。

豆腐やおからを混ぜると、カロリーや糖質を抑えながらもボリュームのあるスクランブルエッグを作ることができます。おからはタンパク質、脂質、炭水化物などの栄養価が高くバランスに優れていますし、食物繊維も豊富に含まれているのでダイエット向きの食品です。上手に活用して、健康的にカロリーオフしましょう。

カロリーはサラダ油と変わりませんが、オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸が血液中のLDLコレステロールを下げる働きをします。

さらに、オリーブオイルなら便秘の改善や美肌効果のほか、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも役立ちます。ダイエットだけではなく、健康面が気になる方にもおすすめです。