ミートソースのカロリー・糖質は?ダイエット向きカロリーオフに作る方法も紹介!

【管理栄養士監修】ミートソースのカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、ミートソース(レトルト)のカロリー・糖質やスパゲッティにした場合で他のパスタ料理と比較しながら紹介します。ミートソースをカロリーオフして作る方法も紹介するので、参考にしてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 石川桃子
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神奈川県川崎市内の歯科医院で管理栄養士として勤務。歯科栄養という新たな分野を様々な方に知っていただくために活動しております。...
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神奈川県川崎市内の歯科医院で管理栄養士として勤務。歯科栄養という新たな分野を様々な方に知っていただくために活動しております。歯スティバルという歯科イベントにて講師を務めさせていただきました。分子整合栄養学を学び、予防歯科には欠かせない食事をお子様やご高齢の方と様々な方への食事・栄養指導を行なっております。

目次

  1. ミートソースのカロリー・糖質は?
  2. ミートソース(レトルト)のカロリー・糖質など栄養価
  3. ミートソーススパゲッティのカロリー・糖質を他のパスタ料理と比較
  4. ミートソースを使った料理のカロリー・糖質を比較
  5. ミートソースの原料が含む栄養成分・効能は?
  6. ①牛ひき肉
  7. ②トマト
  8. ③玉ねぎ
  9. ミートソースをダイエット向きにカロリーオフする方法は?
  10. ①牛ひき肉を鶏・豚ひき肉にする
  11. ②牛ひき肉の脂肪を下処理して減らす
  12. ③野菜をたくさん入れてかさましする
  13. ミートソースのカロリーに注意して食べよう

ミートソースのカロリー・糖質は?

濃厚な味わいのミートソースは、パスタソース以外でも様々な使い道がある食材です。食べ応えがあるソースですが、カロリーや糖質量はどれほどなのでしょうか。

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量はカロリーSlismを参照しています(※1)

ミートソース(レトルト)のカロリー・糖質など栄養価

商品名(メーカー) カロリー 糖質(炭水化物) 脂質 塩分
トマトの果肉たっぷりのミートソース(マ・マー) 92kcal 9.9g 3.3g 2.2g
国産野菜で作ったミートソース(カゴメ) 91kcal 11.5g 3.7g 0.9g
ミートソース フォンドヴォー仕立て(キユーピー) 147kcal 17.2g 6.4g 2.4g

下記は、ミートソース1人前の材料です。

・牛ひき肉:80g
・オリーブ油:10g
・玉ねぎ:40g
・固形コンソメ:5g
・赤ワイン:15g
・トマト水煮缶:50g
・にんじん:15g
・ウスターソース:4g
・にんにく:3g
・セロリ:12g
・こしょう:0.06g
・塩:0.6g

市販のミートソースでもそれぞれカロリーなどは違うので、比較してみましょう。キユーピーのミートソースは比較的カロリーや糖質量が高めなので、ダイエット中は避けた方が良いかもしれません。また、ミートソースには牛ひき肉から出る油とオリーブ油とで油が多く使用されているので、手作りするなら油の量を調節しましょう。

ミートソーススパゲッティのカロリー・糖質を他のパスタ料理と比較

カロリー 糖質
ナポリタン 590kcal 73.8g
ミートソーススパゲッティ 614kcal 83.1g
たらこスパゲッティ 742kcal 67.9g
カルボナーラ 779kcal 68.6g
(1食あたり)

ミートソースと他のパスタ料理のカロリーを比較してみましょう。ミートソースは牛肉が多く使われており、ナポリタンよりカロリーは高めです。たらこスパゲッティとカルボナーラはミートソースよりもカロリーは高めですが、糖質量は低めである様です。ミートソースの糖質量は高いので、制限中の方は注意しましょう。

(*スパゲティのカロリー・糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

スパゲティのカロリー・糖質はソースで変わる?ダイエット向きの食べ方なども紹介!

ミートソースを使った料理のカロリー・糖質を比較

カロリー 糖質
ミートソースグラタン 340kcal 32.5g
ミートソースドリア 454kcal 48.3g
ミートソーススパゲッティ 614kcal 83.1g
(1食あたり)

ミートソースを使用した料理にも色々なものがあるので、それぞれのカロリーを比較してみましょう。スパゲッティはミートソースを使用した定番料理ですが、パスタを使用しておりカロリー・糖質量共に多いので注意が必要です。グラタンはカロリー・糖質量が比較的低めなので、出来るだけヘルシーにミートソースを愉しみたい時に良いでしょう。

ミートソースの原料が含む栄養成分・効能は?

ミートソースはカロリーが低い食品ではありませんが、ダイエットに効果がある栄養素も含まれています。それらに期待出来る効能と併せて紹介するので、参考にして下さい。

①牛ひき肉

ミートソースの牛ひき肉には良質なたんぱく質が豊富に含まれており、筋力アップや疲労回復、脂肪燃焼が期待できます。また、亜鉛や鉄分も多く含まれているので貧血予防や疲労回復効果も期待出来るでしょう。脳からの伝達を正常に保つビタミンB1などは水溶性ですが、ミートソースならこれらの栄養素もしっかり摂取できます。(※2、3)

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