茶碗蒸しのカロリー・糖質は低い？栄養価やダイエット向きの具材など紹介！

卵には多くの栄養素が含まれますが、ビタミンCが含まれないので他の食材で補っておきましょう。茶碗蒸しには三つ葉が添えられていることが多いですが、三つ葉にはビタミンCが含まれるので味だけでなく、栄養面でもおすすめの具材です。

続いて、茶碗蒸しのダイエット時におすすめな具材とその栄養価・効能を紹介します。

しいたけは骨の成長に必須であるビタミンDや不溶性食物繊維などが含まれています。これらには便秘解消や肌荒れ解消の効果が期待できます。また、しいたけに含まれるエリタデニンが血中のコレステロールの代謝を促し、ダイエット効果があると考えられてます。

エビは糖質量が少なく、筋肉の素となるタンパク質も多いのでダイエットをしている時におすすめの食材です。えびに含まれるアスタキサンチンは脂質の代謝を促す働きがあり、基礎代謝の向上にも役立っています。

銀杏は、ビタミンEやカリウムなどさまざまな栄養素を含む食材です。ビタミンEは抗酸化作用が高いので体の酸化を防ぐ効果がありますし、血液循環を向上させて肩こりなどの改善も期待できます。また、カリウムはナトリウム量を調節する働きがあるので、塩分の高い食事が好きな方でも安心して摂取することができます。（※7）

トマトはリコピンやクエン酸等が含まれている栄養豊富な野菜です。リコピンは血の流れ・代謝の改善を行い、太りにくい体質になることができます。また、クエン酸は体の疲労物質を分解する効果もありますので、疲れ気味の方にもおすすめの食材です。（※8）

ユリ根はカリウムとグルコマンナンが豊富の食材です。カリウムは、余分な塩分の排出を促しますので塩辛い食事をされている方やむくみが気になる方におすすめの食材です。また、グルコマンナンは胃の中で数十倍にも膨らむので、満腹感が得られやすくダイエット効果が期待できます。（※7）

鮭はビタミン・ミネラルが豊富で高タンパクな食材です。鮭に含まれているEPAには食欲を減らしたり、血糖値を減らすGLP-1を促進する働きがあると言われてます。ただし、塩鮭は塩分を含んでおり、余分な塩分を摂ることになるので生鮭か刺身用の鮭を使用するようにしてください。（※9）