米粉パンのカロリー・糖質は?小麦粉よりダイエット向きな理由を解説!

【管理栄養士監修】米粉パンのカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、米粉パン(100g/1斤)のカロリー・糖質量を食パンと比較しながら紹介します。米粉パンのダイエット向きな理由や、太りにくい食べ方にくわえ、グルテンフリーに関する注意点も紹介するので、参考にしてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 高岡由貴
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管理栄養士/日本抗加齢医学会所属。糖尿病専門の医療法人(4年)・食品メーカーの食育講師(2年)を経て、独立し3年目。現在は企業でダイエットカウンセリング、...
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管理栄養士/日本抗加齢医学会所属。糖尿病専門の医療法人(4年)・食品メーカーの食育講師(2年)を経て、独立し3年目。現在は企業でダイエットカウンセリング、コラム執筆&監修、レシピ提案、内科クリニックで栄養指導などをしています。プライベートは2歳男児の母です。

目次

  1. 米粉のカロリー・糖質は?
  2. 米粉(100g)のカロリー・糖質を小麦粉などと比較
  3. 米粉パンのカロリー・糖質量は?
  4. 米粉パン(100g/1斤)のカロリー・糖質
  5. 米粉パンのカロリー・糖質量を他のパン類と比較
  6. 米粉が小麦粉よりダイエット向きな理由は?
  7. ①アミノ酸スコアが高い
  8. ②食パン(小麦粉由来)よりもGI値が低い
  9. ③油を小麦粉に比べて吸収しない
  10. 米粉パンのダイエット向きな食べ方は?
  11. ①よく噛んでゆっくり食べる
  12. ②サラダ・野菜をサンドして食べる
  13. ③ビタミンB群を含む食材と組み合わせる
  14. ④バターや砂糖の量が少ないパンを食べる
  15. 米粉パンを買う際の注意点・デメリット
  16. 小麦粉入りでグルテンフリーではない場合がある
  17. 米粉パンのカロリーに注意して食べよう

米粉のカロリー・糖質は?

米粉パンの原料である米粉のカロリーや糖質量は、どのくらいなのでしょうか。小麦粉などのほかの粉類と比較して紹介します。

米粉(100g)のカロリー・糖質を小麦粉などと比較

カロリー 糖質
米粉 374kcal 81.3g
薄力粉 367kcal 73.3g
中力粉 367kcal 72.3g
強力粉 365kcal 69.0g
ライ麦粉 351kcal 62.9g
そば粉 361kcal 65.3g

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1)

米粉パンはダイエット向きのイメージがありますが、米粉自体のカロリーは他の粉類よりも高く、糖質量も他の粉類より多いのが特徴です。これは米粉の原料である米にでんぷんが豊富に含まれているからです。

しかしながら、米粉パンがダイエット向きと言われる理由は何でしょうか。米粉パンのカロリー・糖質を見ていきましょう。

米粉パンのカロリー・糖質量は?

米粉は他の粉類と比べてカロリーや糖質量が多いですが、米粉で作ったパンではどのくらいなのでしょうか。ここからは、米粉パンのカロリー・糖質量について解説します。

米粉パン(100g/1斤)のカロリー・糖質

カロリー 糖質 1日のカロリー摂取量に占める割合
米粉パン(100g) 255kcal 50.9g 12%
米粉パン(1斤:340g) 867kcal 173.6g 39%

※1日の摂取量は成人男性の目安です。
※含有量は日本の食品標準成分表を参照しています。

もともと小麦粉のグルテンアレルギーの人のために考案された米粉パンは、米粉独特のもちもちとした食感が特徴です。米粉以外に水などの材料も加えて作るため、米粉単体よりはカロリー・糖質量ともに低くなります。

米粉パンのカロリー・糖質量を他のパン類と比較

100gあたり カロリー 糖質
米粉パン 255kcal 50.9g
食パン 260kcal 44.3g
ベーグル 275kcal 52.1g
クロワッサン 448kcal 42.1g

米粉は一般的な食パンの原料である強力粉よりも高カロリーですが、パンに加工した場合には米粉パンの方がわずかに低カロリーになります。これは、米粉は強力粉よりも吸水性が高いため、米粉パンは食パンよりも水分量が多く、粉の割合が低いことが理由です。ただし、どのパンも材料として使用する乳製品や油脂の量によってカロリーは変わります。

なお、糖質量においては、米粉パンの方が食パンよりも多くなっており、これが米粉におけるデメリットと言えるでしょう。ほか、ベーグルと米粉パンはカロリー・糖質量ともに大きな差はありませんが、バターを多く使用しているクロワッサンは、ほかのパンと比べて高カロリーです。

米粉が小麦粉よりダイエット向きな理由は?

米粉パンは一般的なパンよりもカロリーがわずかに低いですが、ダイエットの際に気を付けたい糖質量は食パンより多めです。では、米粉が小麦粉よりダイエット向きといわれるのはなぜでしょうか。

①アミノ酸スコアが高い

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