あんこは体に悪い？食べ過ぎは糖尿病になる？健康にいい食べ方も紹介！

あんこの原料の小豆には、赤ワインの1.5〜2倍ものポリフェノールが含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、活性酸素による過剰な酸化ストレスを取り除くので、アンチエイジングに効果的です。さらにポリフェノールは血糖値の上昇を抑え、食べ過ぎや脂肪の蓄積を防ぐ効果もあり、ダイエット中にあんこを食べて痩せた人も少なくありません。

そのため、あんこは甘くて美味しい上に、女性にとっても嬉しい効果をもたらす食品と言えます。

あんこの原料の小豆は食物繊維が豊富なごぼうと比べ、3倍ほど多く食物繊維が含まれる食品です。小豆に含まれる不溶性食物繊維は胃腸内で水分を吸収して膨張し、腸内のぜん動運動を促します。腸の動きが活発になると便通が良くなり、便秘や下痢といった症状を改善する効果を期待できる上に、腸内環境が改善されることで免疫力も向上します。

小豆はミネラルの鉄分が豊富な上に、大豆と同じ豆類なのでイソフラボンが多く含まれています。鉄分は血液中に存在するヘモグロビンの材料で、ヘモグロビンは体全体に酸素を運搬する働きがあるため、あんこは貧血の予防に効果的です。

さらにイソフラボンは脳の血流を改善して細胞を活性化するので、あんこは疲れたときにゆっくり少量ずつ食べると、疲労を取り除く効果も期待できます。

小豆には苦味成分のサポニンが多く含まれています。サポニンには免疫機能のナチュラルキラー細胞の働きを高めて免疫力を上げるので、風邪やインフルエンザの予防に効果的です。さらにコレステロールや中性脂肪の過剰な増加を抑える効果もあり、動脈硬化や肥満を防ぐ効果にも期待できます。

（＊あんこの栄養について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

栄養豊富で生活習慣病の予防やダイエットに役立つあんこですが、あんこを使った健康的なレシピはあるのでしょうか。ここでは、お汁粉やおはぎ以外にあんこを使う健康効果を得やすい人気レシピを3つ紹介します。

あんこの甘味が気になる人は、酸味のあるプレーンヨーグルトを加えると味わいのバランスが取れます。バナナやブルーベリーなどの果物を入れて甘味を加えたり、シリアルやナッツをトッピングして栄養を補強したりするのもおすすめです。

あんこをコーヒーゼリーに入れることで、あんことコーヒーによる抗酸化作用のダブル効果を期待できます。紹介するレシピは生クリームや砂糖を入れず、ヨーグルトを使っているので低糖質な所もメリットです。