米ぬかを食べると副作用がある？大丈夫？適量・効果や活用レシピも紹介！

玄米を低温圧縮したものを加水分解し、風味と栄養成分を残してパウダー状に仕上げた商品です。米ぬか特有の匂いが抑えられているので、牛乳やヨーグルトをはじめ料理に加えても美味しく食べられると好評です。

（＊その他の米ぬかの入手方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

米ぬかには様々な活用方法があり、料理に使うと栄養成分をそのまま吸収できるのでおすすめです。ここでは米ぬかを美味しく食べられるレシピを紹介するので、機会があったら作ってみましょう。

米ぬかを醤油とみりんで味付けして、ふりかけに仕上げるレシピです。鉄のフライパンで焦げ付かないように乾煎りするのがポイントで、好みで海苔やごまを加えると風味がよくなります。香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯にも合う一品です。

薄力粉に炒った米ぬかを合わせてパンにするレシピで、マフィンとスコーンの中間のような食感が楽しめます。焼くことで米ぬかの甘味が強くなり、美味しいパンに仕上がると人気です。食物繊維が豊富なので、健康にもよいアレンジレシピといえるでしょう。

米ぬかに薄力粉や片栗粉を混ぜて焼き上げる、クッキーのレシピです。乾煎りした米ぬかを味見して甘味が出てから、他の材料と混ぜて生地を作ります。このレシピではきな粉も入っているので香りがよくなり、美味しくて健康にもよいクッキーに仕上がります。