鉄玉子の危険性・副作用は？サビが体に悪い？正しい使い方も紹介！

手軽に鉄分補給ができると話題の鉄玉子は危険なのでしょうか。また、副作用があって危険というのは本当なのでしょうか。今回は、鉄玉子を使って鉄分補給できるのか、危険というのは本当なのかについて紹介します。

鉄玉子とは岩手県盛岡市の南部鉄器が有名な小さな鋳鉄の塊で、黒豆を煮るときに一緒に煮ると黒色がきれいに発色したり、なす漬けの色留めなどの用途があります。鉄玉子を入れてお湯を沸かしたり炊飯すると鉄分が溶け出して体に補給され、貧血で困っている鉄分不足の女性にも人気がある生活雑貨です。

南部鉄器でできた鉄玉子の危険性や副作用があると言われる理由の一つに、鉄玉子を使うと鉄分を取り過ぎてしまうのではという心配があります。ここでは、鉄玉子を使うことが鉄分過多になるのかについて説明します。

下記は鉄玉子を1個入れたやかんで、水1Lを沸かしたときの鉄分の溶出試験結果です。

沸騰時から10分後までのデータを見ると、鉄の溶出量は最大でも0.069mgと僅かです。成人男性が一日に摂取しなければならない鉄分量の推奨量は7.5mgなので、その量が決して多い量ではなく心配はいらないことがわかります。

鉄分というと鉄欠乏性貧血の人に処方される鉄剤と同じ副作用が、鉄玉子を使用した時にもあるのではと心配する人もいるようです。鉄剤の副作用は吐き気、下痢、胃痛などです。鉄剤の1日量は50mgから200mgで、鉄玉子使用時の鉄分量とはかけ離れています。

このことから鉄剤使用時の副作用や健康への悪影響は、鉄玉子を使用して出ることはないと考えてよいでしょう。

鉄玉子の危険性や副作用があると言われる理由の二つ目は、サビが体に悪影響を及ぼすのではとの懸念です。ここでは、鉄玉子やその他の南部鉄器に発生する鉄サビが体に悪いのかや、鉄玉子についたサビをきれいに落とす方法をあげています。鉄玉子を使おうか迷っている人は、ぜひ参考にしてください。

鉄玉子についた水分を拭き取らずに放置すると赤茶色のサビができますが、これは酸化鉄といって体に悪影響や健康被害はありません。もっと長期間に渡って、この状態を放置すると黒いサビができますが、これも危険なものではなく心配はありません。

鉄玉子を放置してしまい、鉄サビがついたときの取り方は下記の通りです。