冷凍ブロッコリーの栄養価は生より低いの？成分を逃さない茹で方・調理法など紹介！
【管理栄養士監修】冷凍ブロッコリーに栄養はあるのでしょうか？今回は、冷凍ブロッコリーの栄養価を〈生・冷凍〉や〈市販・自家製〉で比較して紹介します。栄養が取れる解凍方法や食べ方にくわえ、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
Ameba メルマガ Instagram 管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。
病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。
目次
③冷凍ブロッコリーと野菜のぎゅぎゅう焼き
ブロッコリーと同じくビタミンCが豊富に含まれているジャガイモやパプリカをふんだんに使用しています。彩も鮮やかで食卓が生える一品となるでしょう。
冷凍ブロッコリーは栄養豊富な食材
冷凍ブロッコリーは加工技術により、生とほぼ変わらない栄養素が残っています。しかし水に溶けだす栄養素が多く含まれるので、栄養を逃がさないよう上手く工夫し、生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。