菊芋の効能は？食物繊維が豊富でダイエット効果も？食べ過ぎの副作用についても紹介！
【管理栄養士監修】菊芋の効能を知っていますか？実はダイエット効果がある食材なのです。今回は、食物繊維のイヌリンなど、菊芋の栄養成分の効果・効能や、食べ過ぎによる副作用など紹介します。菊芋の栄養の効果的に摂る方法やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
Ameba メルマガ Instagram 管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。
病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。
目次
③菊芋パウダーを使う
菊芋茶と同じように手軽に菊芋の栄養素を摂る方法として、菊芋パウダーもあります。菊芋をそのままパウダー状にしているので、普段の食事にかけるだけでイヌリンやミネラルを簡単に摂取することができます。ご飯を炊くときに水に混ぜたり、味噌汁の中に溶かしたりと、色々な使い方ができるので続けやすい方法です。
菊芋のおすすめレシピ
菊芋はどんな風に調理すると美味しく食べられるのでしょうか。菊芋を使ったおすすめのレシピをいくつか紹介します。
①菊芋のきんぴら
ごぼうの代わりに菊芋を使った、シャキシャキ食感が楽しいきんぴらのレシピです。炒める時間を短くすることで栄養価が損なわれず、よりシャキッとした歯ごたえになります。
②皮ごと和える無限菊芋
菊芋を皮ごと生で食べることで、菊芋の栄養素を丸ごと摂ることができるレシピです。4つの材料ですぐに作ることができるので、お酒のおつまみにもおすすめです。
③菊芋のから揚げ
菊芋をじっくり揚げることでホクホク感を出したジューシーなレシピです。揚げ油にはサラダ油ではなくオリーブオイルを使うと、ヘルシーに仕上げることができます。
