レバーの食べ過ぎは病気の原因に？適量は？栄養価・効能やカロリーなども紹介！

レバーと、セロリ、ニンジン、玉ねぎなど野菜も一緒に入っており、ビタミン・ミネラルも摂ることができ、保存食としても使えるため作り置きに便利です。

鶏レバー・豚レバー・牛レバーとも、鉄分やビタミンと栄養豊富で低カロリー、ダイエット中のカロリーや栄養が気になる方にもおすすめです。しかし、レバーを食べ過ぎるとビタミンAの過剰摂取による病気やプリン体の蓄積、尿酸値の上昇など健康を害する可能性もあります。特に妊娠中の方は、適量を摂り気を付けて食べましょう。