高野豆腐の栄養価と効能は?成分を逃さない食べ方・調理法など紹介!

【管理栄養士監修】高野豆腐に含まれる栄養素を知っていますか?ダイエットや健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。今回は、高野豆腐の栄養成分・効能に加え、栄養を考えた食べ方も紹介します。レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 土田くみこ
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管理栄養士。大学卒業後、総合病院に就職し1万件以上の栄養相談を行う。 病院での経験から、生活習慣病で苦しむ人・...
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管理栄養士。大学卒業後、総合病院に就職し1万件以上の栄養相談を行う。 病院での経験から、生活習慣病で苦しむ人・ダイエットがうまくいかなくて自信を無くしてしまっている人を減らしたいと思うように。 「食べることの罪悪感」「何を食べたらよいのかわからない」 など食べることに振り回されている方へ向けて、ただ痩せるだけでなく、 食べること・ダイエットの悩みから解放され、 一生、心身ともに健康で食事が楽しめるようになるオンラインパーソナルサポートをしています。

目次

  1. 高野豆腐はどんな食材?
  2. 豆腐と高野豆腐の違い
  3. 高野豆腐のカロリー・糖質
  4. 高野豆腐の栄養素と効果・効能【豆腐と比較】
  5. ①タンパク質
  6. ②大豆イソフラボン
  7. ③ミネラル
  8. ④レジスタントプロテイン
  9. ⑤不飽和脂肪酸
  10. ⑥食物繊維
  11. 高野豆腐の栄養面を考えた食べ方のおすすめは?
  12. ①高野豆腐ふりかけ
  13. ②豚肉と一緒に食べる
  14. ③炭水化物の代わりに食べる
  15. 高野豆腐の栄養がとれるレシピのおすすめ
  16. ①粉末高野豆腐
  17. ②豚肉巻き高野豆腐
  18. ③高野豆腐の混ぜ込みご飯
  19. ④高野豆腐粥
  20. ⑤高野豆腐のからあげ
  21. 高野豆腐は栄養豊富な食材

②豚肉と一緒に食べる

高野豆腐は不飽和脂肪酸などの脂質だけでなく、脂肪を燃焼するアミノ酸も豊富に含まれています。アミノ酸は運動前に豚肉などビタミンB2を含む食材と一緒に摂取すると、ダイエット効果が期待できるのでおすすめです。

③炭水化物の代わりに食べる

血糖値が気になる方はご飯などの炭水化物を控える必要がありますが、その代わりに優れた栄養素を含む高野豆腐を食べるのがおすすめです。高野豆腐にはタンパク質・脂質・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていますが、低糖質な食品なので血糖値が気になる方も栄養バランスを崩すことなく食事を愉しめます。

高野豆腐の栄養がとれるレシピのおすすめ

高野豆腐といえば煮物のイメージがありますが、それ以外にも工夫を凝らしたたくさんのレシピがあります。ここでは高野豆腐の栄養がしっかりと摂れる、健康で美味しいレシピを紹介します。

①粉末高野豆腐

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970016381/?l-id=recipe_list_detail_recipe

フードミキサーなどがあれば手軽に作ることができる粉末高野豆腐は、干ししいたけをプラスするなどアレンジ次第で活用の幅が広がります。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

これは便利!高野豆腐粉の作り方 レシピ・作り方 by 高之瀬陽子@6か月で-12キロ|楽天レシピ

②豚肉巻き高野豆腐

出典:https://cookpad.com/recipe/6336168

脂肪燃焼効果が期待できる高野豆腐と豚肉の組み合わせは、ダイエット中でも罪悪感なく食事を愉しむことができます。運動前に食べて、ダイエットの効果をアップさせましょう。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

高野豆腐の豚肉巻き by うっきーあっきー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

③高野豆腐の混ぜ込みご飯

出典:https://cookpad.com/recipe/6390263

高野豆腐をご飯に混ぜると炭水化物の摂取量を控えることができるので、血糖値が気になる方におすすめのレシピです。高野豆腐は、ボリュームもあるので食べごたえも抜群です。

↓詳しい作り方・手順はこちら↓

高野豆腐の混ぜご飯 by ✿❀お〜ちゃん❀✿ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品

④高野豆腐粥

出典:https://cookpad.com/recipe/4898310

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