唐揚げのカロリー・糖質は高い？太る？ダイエット中の食べ方・レシピなど紹介！

ダイエット中に極端な食事制限をするとストレスがたまるので、からあげのカロリーや糖質をオフする方法を覚えておき、たまに食べるのがおすすめです。ここでは、からあげのカロリーと糖質をオフする作り方を紹介します。

からあげをつくる際、衣をできるだけ薄くして油で揚げることでカロリーオフができます。衣をつける時に、余分な粉を落とすよう意識しましょう。

からあげは油で揚げずに、オーブンで調理するなどしてノンフライでつくりましょう。オーブンで焼く間に、余計な脂が落ちるのでカロリーオフできます。

からあげをカロリーオフするために揚げ焼きする人も多いと思いますが、実は深油揚げの方が効果的です。深油揚げとはフライパンに3cm程度の脂を入れて165℃まで熱し、片面を2分30秒、裏返して2分30秒、さらに裏返して30秒上げるという方法です。深油揚げすることで油の温度が下がりにくく、吸収率が下がることが理由のようです。

カロリーオフのからあげを食べたいなら、皮を剥ぐ、ささみなど脂質の少ない部位の鶏肉でつくるのが基本です。サクサクした衣を楽しめれば、鶏肉の脂がないことはそれほど気にならないはずです。

鶏肉の中でも低カロリーの部位をからあげにした場合と大豆ミートを比較すると、肉を大豆に置き換えたからといって、劇的にカロリーオフできるわけではないことがわかります。しかし、植物性のタンパク質の方が消化が早く、低脂肪で食物繊維も豊富なので、ダイエット効果が高いと考えられます。

からあげを上げる際にからあげ粉や小麦粉を使う人が大半ですが、調理方法によっては衣が油を吸収してカロリーがアップしてしまいます。それを避ける意味で、からあげ粉や小麦粉を片栗粉に置き換えましょう。片栗粉でつくった衣は油の吸収率が低いので、カロリーオフにつながります。

からあげは鶏肉の部位の選び方や上げ方を工夫する以外にも、カロリーオフにつながる食べ方があります。ここでは、ダイエット中に実践してほしい、からあげの太りにくい食べ方を5つ紹介します。