白子のカロリー・糖質は高い？コレステロールに要注意？ダイエット向きレシピなど紹介！

白子は低カロリーで栄養価の高い食材ですが、食べ過ぎは良くないのでしょうか。白子の食べ過ぎに注意が必要な理由を説明します。

コレステロールは血液中に存在し、細胞膜や脂肪を代謝する胆汁酸の材料になります。しかし、偏った食生活や運動不足によりコレステロールが血中に増えすぎると、動脈硬化や血栓の原因になります。100gの白子に含まれるコレステロールは360mgで、成人の1日の摂取上限の200mgを超えるため、食べ過ぎには注意が必要です。

白子のカロリー・糖質量は低いため、白子ポン酢などのメニューを選べば、太る心配はさほどないと言えるでしょう。しかし、天ぷらなどの調理法には注意が必要です。衣をつけて油で揚げることで、ゆでる・焼くといったシンプルな調理法に比べ100kcal以上カロリーが高くなります。

また、おつまみにした場合はお酒が進みやすく、食事全体で見た時にカロリーオーバーの原因となるのでこちらも気を付けましょう。

プリン体は肉や魚の内臓部分に多く含まれ、体内で使い切れなかったプリン体は肝臓で尿酸に変わり体外に排出されます。しかし排出には限度があり、尿酸は体内に溜まると痛風をはじめとした病気の原因になるため、摂り過ぎには注意が必要です。

プリン体の1日の摂取上限量は400mgで、白子100gには300mgのプリン体が含まれているため、その日の食事全体のバランスを見て、食べる量を考える様にすると良いでしょう。

白子をダイエット中でも美味しく食べるには、どのように料理すればいいのでしょうか。ダイエット向きのレシピを紹介します。

白子を使ったチゲスープのレシピです。野菜やキノコ類に含まれる食物繊維には、コレステロールの低下作用があります。また、味噌やキムチなどの発酵食品には腸内環境を整える乳酸菌が含まれています。