セロリはマイナスカロリー食材？糖質も低い？ダイエット中の食べ方・レシピのおすすめを紹介！
【管理栄養士監修】セロリのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、セロリのカロリー・糖質量を他の野菜と比較し、栄養素やダイエット効果を紹介します。セロリのカロリーを消費するのに必要な運動量や、食べ過ぎによる注意に加えてダイエット向きのレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
セロリを必要以上に食べすぎてしまうと次のような症状が出るかもしれません。
・便秘
・冷え性の悪化
・高カリウム血症
セロリに含まれる食物繊維は水に溶けない不溶性なので、大量に摂取すると便のかさが増えすぎて詰まってしまう恐れがあります。理想的な食物繊維の割合は不溶性：水溶性で2：1なので、バランスよく食べるように心がけましょう。また、セロリは体を冷やす効果がありますが、過剰に摂取すると冷やしすぎてしまいます。冷え性の人は特に気をつけて下さい。
さらに、サプリメントでカリウムを摂取している人や腎機能が低下している人は体内のカリウムが異常に多くなり高カリウム血症になる可能性があるので注意して下さい。
（＊セロリの食べ過ぎについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
セロリのダイエット向きレシピ
セロリは生のまま食べても美味しいですが、調理を工夫することでまた違った味わいを楽しむことができます。ここではダイエット向きのセロリを使った料理を紹介します。
①セロリのトマトスープ
セロリを使った簡単トマトスープです。野菜を切って煮るだけの簡単な調理工程で、味のアレンジも紹介されています。
②セロリとわかめと桜エビのサラダ
こちらは千切りにしたセロリとわかめ、桜エビを盛り付けるだけの簡単なサラダです。桜エビを加えることによって香りと風味が加わり一層美味しくなります。
③リンゴとセロリのスムージー
リンゴとセロリ、ヨーグルトを使ったスムージーのレシピです。美肌にも効果があり、低カロリーなのでダイエット中の朝食や間食にもよさそうです。
セロリを美味しく食べよう
セロリはその独特な香りや味から苦手な人も多いですが、栄養豊富で低カロリーなので健康維持やダイエットにも適した野菜です。様々な調理法や料理で美味しく食べる工夫をしながら、セロリに挑戦してみてはいかがでしょうか。