たくあんの栄養価と効能は？成分を効果的に摂れる食べ方やレシピのおすすめを紹介！
【管理栄養士監修】たくあんに含まれる栄養素を知っていますか？たくあんは昔から健康に良いといわれています。今回は、たくあんの栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。たくあんの栄養がとれるレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
③炭水化物と一緒に食べる
糖質を効率よくエネルギーに変えるには、ビタミンB1が必要となります。たくあんと炭水化物を一緒に食べることで、たくあんに多く含まれているビタミンB1が、ご飯やうどんなどに含まれている糖質をエネルギーへの変換させるのに役立っています。
④よく噛んで食べる
よく噛んで食べると、消化が促されたり、満腹中枢を刺激する脳内物質が分泌されて食欲を抑えられたり、消化吸収を高めたりとメリットがいくつかあります。特にたくあんは噛みごたえがあり噛めば噛むほど旨味が出てきて、美味しく食べることができます。
林輝美
管理栄養士
よく噛むことで神経ヒスタミンが増えて、満腹中枢や交感神経が刺激されます。内臓脂肪は、交感神経による脂肪分解が強いため、脂肪燃焼を促し痩せやすい体作りができます。
たくあんの栄養がとれる活用レシピのおすすめ
たくあんには様々な体にいい効果があることが分かりました。しかしご飯の付け合わせとして食べるだけだと飽きてしまうので、たくあんを使ったアレンジレシピを紹介していきましょう。
①たくあんチャーハン
こちらのたくあんチャーハンは、たくあんのカリカリ食感と卵のふわふわ食感が病みつきになります。たくあんの旨味と塩気で食欲をそそります。
②ポテタク
まろやかな味わいが特徴的なポテトサラダにたくあんをプラスすることで、あっさりさが加わり、癖のないポテトサラダに変わります。いつものポテトサラダに飽きてきたら、試してみてください。
③豚とたくあんの混ぜご飯
簡単に作ることができ、子供たちにも大人気のレシピになっています。そのまま食べてもいいですが、おにぎりにしてもおいしいので、ぜひ参考にしてください。