えんどう豆の栄養やカロリーは？ダイエット効果や成分を逃さない食べ方・レシピなど紹介！

淡いグリーンの色合いがきれいなえんどう豆を使ったポタージュのレシピです。スープとして栄養をそのまま摂取でき、えんどう豆の大量消費にも使えます。

えんどう豆の甘みをそのまま感じられる、旬の時期のえんどう豆が手に入った時におすすめのレシピです。油で揚げることでβ-カロテンの吸収率が上がり、効率よく栄養を摂取できます。

栄養豊富な食材であるえんどう豆は、和食や洋食の様々な料理にアレンジができるため、日々の献立に役立てやすい食材です。旬のものは特に甘みも強く栄養価も高いため、ダイエット中にはお菓子の代用として間食で食べるのも良いでしょう。