ごぼう茶の効能は?ダイエット・便秘に効果あり?副作用やデメリットなども紹介

【管理栄養士監修】ごぼう茶とは何か知っていますか?今回は、ごぼう茶の栄養成分・効能やダイエット効果に加え、副作用・デメリットも紹介します。食物繊維豊富なごぼう茶の作り方・入れ方や市販で買う場合のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 高岡由貴
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管理栄養士/日本抗加齢医学会所属。糖尿病専門の医療法人(4年)・食品メーカーの食育講師(2年)を経て、独立し3年目。現在は企業でダイエットカウンセリング、...
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管理栄養士/日本抗加齢医学会所属。糖尿病専門の医療法人(4年)・食品メーカーの食育講師(2年)を経て、独立し3年目。現在は企業でダイエットカウンセリング、コラム執筆&監修、レシピ提案、内科クリニックで栄養指導などをしています。プライベートは2歳男児の母です。

目次

  1. ごぼう茶とは?
  2. 乾燥ごぼうで作るお茶
  3. ノンカフェインで妊婦さんも飲める
  4. ごぼう茶の栄養成分と効能
  5. ①抗酸化作用によるアンチエイジング効果
  6. ②がん予防
  7. ③冷え性予防
  8. ④美肌効果
  9. ⑤血管トラブルの予防
  10. ごぼう茶ダイエットの効果は?
  11. ①整腸効果・便秘解消
  12. ②血糖値の上昇を抑える
  13. ③肥満の予防
  14. ごぼう茶の作り方・入れ方
  15. ごぼう茶の出し殻の作り方
  16. ごぼう茶の出し殻の活用法
  17. ごぼう茶の副作用・デメリットは?
  18. 飲みすぎると下痢・腹痛など悪影響
  19. ごぼう茶を市販で買う場合のポイント
  20. ①材料のごぼうが国産
  21. ②粉末タイプを選ぶ
  22. ③アク抜きしていないもの
  23. ④飲みやすい物を選ぶ
  24. ごぼう茶を飲んでみよう

ごぼう茶とは?

ごぼう茶を知っていますか?TVや雑誌などでも良く取り上げられているので、名前だけは知っている方も多いかもしれません。効果などを紹介する前に、ごぼう茶がどういった物なのかについて紹介します。

乾燥ごぼうで作るお茶

ごぼう茶とは、普通のお茶とは違い茶葉ではなくごぼうを細かくし、乾燥して作るお茶の事です。元々は中国で薬草として飲まれていた物ですが、健康効果やダイエット効果が期待できることから近年日本でも注目を集めています。

ノンカフェインで妊婦さんも飲める

緑茶や烏龍茶にはカフェインが含まれていますが、ごぼう茶にはカフェインが含まれていないので妊婦さんでも安心して飲む事ができます。妊婦さんは便秘になりやすいので、便秘予防にも良いでしょう。妊婦さん以外にも、カフェインを摂ると眠れなくなる人やカフェイン過敏症の方にもおすすめの飲み物です。

ごぼう茶の栄養成分と効能

ごぼう茶に含まれる栄養素と、それらを摂ることで期待できる効果や効能を見ていきましょう。

①抗酸化作用によるアンチエイジング効果

ごぼうには「サポニン」が多く含まれています。サポニンとはマメ科の植物に多く含まれるポリフェノールの一種で抗酸化作用を持つ成分です。

抗酸化作用があると傷ついた細胞を修復してくれる働きがあるため、老化が進んだ血管や皮膚など体のアンチエイジングに期待ができますね。サポニンは生よりも加熱したごぼうに含まれるものの方が効果が高いとされています。そういう観点から考えると加熱したごぼうを飲むごぼう茶は美容を気にする方にぴったりだと言えますね。

高岡由貴

管理栄養士

ごぼう茶は『ごぼうの皮の体に良い成分』を利用した飲み物です。普段皮を剥いて食べてしまう方も、ごぼう茶なら皮の栄養価を余すことなく摂取できますよ☆

②がん予防

ごぼう茶には、がん予防も期待できると言えます。なぜならば、大腸がんの原因の一つが「二次胆汁酸」ですが、ごぼう茶にはこの二次胆汁酸の分泌を抑える効果があるとされているからです。また、上記と重複しますが抗酸化作用を持つポリフェノールの一種であるサポニンは体内の細胞を修復する働きも持っているので、こちらにもガン予防に期待できます。

③冷え性予防

ポリフェノールの一種であるサポニンは体内の血流を良くしてくれる働きがあります。体の血流が良くなると手先など末端の冷えが解消されやすくなりますし、血行が悪くて起こる肩こりの改善にも期待できます。体が冷えて血流が悪くなりがちな冬には特に摂りたい成分ですね。

④美肌効果

美肌もサポニンの摂取により期待できる効果の一つです。サポニンは過酸化脂質の生成を抑制する働きがあるので、美肌が気になる方には摂っていただきたいです。

⑤血管トラブルの予防

サポニンには前述の通り抗酸化作用があるため傷ついた血管の修復が期待でき、血管の老化によるトラブルが予防できると言えるでしょう。

高岡由貴

管理栄養士

サポニンというと大豆のイメージが強い成分ですが、実は今回のテーマであるごぼうにもしっかり含まれているんですよ。

(*ごぼうの栄養価・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ごぼうの栄養価と効能は?成分を逃さない食べ方・レシピのおすすめも紹介!

ごぼう茶ダイエットの効果は?

多くの健康効果が期待できるごぼう茶は、ダイエットにも効果的です。ごぼう茶に含まれる何にどんな効果があるのか、順番に見ていきましょう。

①整腸効果・便秘解消

ごぼう茶に含まれるイヌリンという成分は水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は腸内で善玉菌のエサとなり腸内環境を改善しおなかの調子を整えてくれるため、整腸効果・便秘解消が期待できます。

高岡由貴

管理栄養士

ごぼう茶は煮出して飲むため、水溶性食物繊維のイヌリンが水に溶け出します。ですのでごぼう自体を食べなくても、ごぼう茶を飲めば食物繊維が摂れますね!

②血糖値の上昇を抑える

ごぼう茶に含まれる水溶性食物繊維のイヌリンには、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。食べ物に含まれる糖質の吸収をイヌリンが抑制するためです。

③肥満の予防

サポニンには体内での脂肪の蓄積の予防が期待できます。腸で吸収された糖質が脂肪酸と合体するのを抑制します。

ごぼう茶の作り方・入れ方

ごぼう茶は市販のものもありますが、自分でも作る事も可能です。ごぼう茶の作り方や淹れ方について見ていきましょう。

ごぼう茶の出し殻の作り方

ごぼう茶を作る方法は、以下の通りです。綺麗な密封容器などを準備して、早速手作りしてみましょう。

1.ごぼうに土がついていれば、しっかり落とす
2.皮が付いたままのごぼうをささがきにする
3.2をザルの上などに並べ、乾燥させる
4.3をフライパンに乗せたら、弱火で乾煎りする
5.粗熱を取る
6.密封容器に入れて保存する


ごぼうに土がついていると気になるかもしれませんが、洗ってしまうと水溶性のサポニンが流れてしまうので皮は付いたまま使いましょう。ザルの上で乾燥させる時は、夏なら数時間、冬なら数日くらいかかります。乾燥しやすい様、並べる時にごぼう同士が重ならないように注意しましょう。

ごぼう茶の出し殻の活用法

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/2406776/280x487s/f9fb070ae265e7457c3e2e1e51847a7e.jpg?u=5015314&p=1387695647

ごぼう茶を作った後は、出し殻を捨てずに有効活用しましょう。ごぼうの出し殻は、様々なレシピで活用できます。

毎日味噌汁を飲む人なら具材にしても美味しく頂けますし、ちりめんじゃこなどと混ぜてしっとりふりかけを作るといった活用法もあります。以下ではごぼう茶の出し殻を使用したそぼろの作り方へのリンクを添付していますので、こちらも参考にして下さい。

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ごぼう茶の副作用・デメリットは?

健康への効能やダイエット効果が期待できるごぼう茶ですが、副作用やデメリットは無いのでしょうか?

飲みすぎると下痢・腹痛など悪影響

ごぼう茶にはごぼうの食物繊維が溶け出しておりメリットも沢山あるのですが、一方で食物繊維を摂り過ぎておなかがごろごろすることもあります。ですので一度に大量に飲むのではなく、初めて飲むときは少量で様子を見るようにしてください。

ごぼう茶を市販で買う場合のポイント

ごぼう茶を自分で作る方法を紹介しましたが、定期的に作るのが面倒がといった方には市販品の購入をおすすめします。以下では市販品を購入する際のポイントを紹介しているので、こちらを押さえた上で自分に合ったごぼう茶を探しましょう。

①材料のごぼうが国産

体に入れるものは、なるべく安全性の高い物を選びたい物です。市販品のごぼう茶には国産のものと海外産のものとがありますが、おすすめしたいのは国内産の方です。

海外産のごぼう茶は値段が安いといった魅力もありますが、日本では禁止されている農薬が海外では使用出来ることもあるので少し不安が残ります。また、国産の中でも、残留農薬検査を行っているものや細かく産地が表記されているものは特におすすめです。

②粉末タイプを選ぶ

市販品のごぼう茶には、茶葉、ティーバッグ、粉末タイプと3種類の物があります。それぞれにメリットがありますが、ごぼう茶の栄養をしっかり摂りたいなら粉末タイプがおすすめです。ティーバッグは便利ですが、お茶を作った後は捨てるしかないので茶葉を有効活用出来ません。

粉末タイプならお湯で溶かせば丸ごと頂けるので、栄養を効果的に摂取できます。ただ、粉末タイプは他のごぼう茶に比べて値段が高めなのがデメリットです。茶葉の中にはその後食べられるタイプもあるので、興味のある方はそちらもチェックしてみて下さい。

③アク抜きしていないもの

一般的にエグミなどを取るために行われるアク抜きですが、ごぼう茶を選ぶならアク抜きを行っていない物を選びましょう。ごぼう茶の健康に効果があるサポニンはアクの成分の一つなので、アク抜きをすれば流れ出てしまいます。市販のごぼう茶のパッケージにはアク抜き済みと書かれている物があるので、こちらは避けて購入しましょう。

④飲みやすい物を選ぶ

ごぼうから作るごぼう茶は味に少しクセがあり、続けて飲むのが難しいと感じる人もいるかもしれません。そういった方は、飲みやすい物を選んで購入するようにしましょう。

ごぼう茶の中にはダブル焙煎されたものや、焙煎する前に一度蒸しているものなどがあります。これらは一般的な物に比べてごぼうのクセを感じにくく、苦手な方でも飲みやすくなっています。中には黒豆を一緒に使用した物などもあるので、好みの味わいのごぼう茶を見つけてみましょう。

ごぼう茶を飲んでみよう

ごぼう茶は水溶性食物繊維であるイヌリンやサポニンといった健康成分が豊富で、ノンカフェインなので妊婦さんでも安心です。ごぼう茶は自分でも作る事ができますし、市販品も多くの種類が販売されているので自分に合ったスタイルでごぼう茶をのんで健康効果を実感してみてはいかがでしょうか?

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