わさび菜とは?栄養や効能は?成分を逃さない食べ方や品種・旬の時期なども紹介!

【管理栄養士監修】わさび菜の栄養について知っていますか?今回は、わさび菜の栄養や効果・効能に加えて、成分を逃さないための食べ方や活用レシピのおすすめも紹介します。わさび菜の食べる際の注意点についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 加藤 心
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管理栄養士/幼児食インストラクター/食育アドバイザー 病院、保育所、行政での栄養士経験ありの30代児の母。「楽しくおいしく」...
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管理栄養士/幼児食インストラクター/食育アドバイザー 病院、保育所、行政での栄養士経験ありの30代2児の母。「楽しくおいしく」をモットーに幅広い年齢層に喜んでいただけるようなレシピ提供や食に関するコラムを執筆。

目次

  1. わさび菜とは?どんな野菜?
  2. わさび菜は品種改良させてできた葉物野菜
  3. わさび菜の旬の時期
  4. わさび菜の味わい・香り
  5. わさび菜の品種・種類
  6. わさび菜の栄養や効果・効能は?
  7. ①β-カロテン
  8. ②ビタミンC
  9. ③ビタミンB2
  10. ④葉酸
  11. ⑤アリルイソチオシアネート
  12. わさび菜の栄養成分を逃さない食べ方は?
  13. ①植物油で加熱調理する
  14. ②水にさらしすぎない
  15. ③汁物に入れて食べる
  16. わさび菜を食べる際の注意点は?
  17. わさび菜は食べ過ぎるとおならの匂いが臭くなる
  18. わさび菜の活用レシピ
  19. ①わさび菜のサラダ
  20. ②わさび菜と豚肉の炒め物
  21. ③わさび菜のおひたし
  22. ④わさび菜の味噌汁
  23. わさび菜を食べてみよう

わさび菜に大根と油揚げを加えた味噌汁は毎日の食事にも取り入れやすいレシピです。味噌汁の中でわさび菜の緑が映えて、食卓を彩ってくれるでしょう。

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わさび菜を食べてみよう

わさび菜は知名度こそ低いものの、栄養も豊富で様々な食材と相性の良い食材です。メイン料理から副菜、汁物までたくさんの料理に使えますので、スーパーで見かけた際はぜひ購入して味わってみて下さい。

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