わらびの栄養素と効果・効能は？成分を逃さない食べ方や注意点などを紹介！
【管理栄養士監修】わらびの栄養について知っていますか？今回は、わらびの栄養成分や効能・効能に加えて、成分を逃さない食べ方や、食べる際の注意点を紹介します。わらびの活用レシピの他に、旬の時期や、新鮮な選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 広瀬陽香
Instagram HP 管理栄養士。栄養士。高校時代のマネージャーの経験から管理栄養士としてアスリートを支える仕事を志し、...
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管理栄養士。栄養士。高校時代のマネージャーの経験から管理栄養士としてアスリートを支える仕事を志し、住み込みでの運動部寮母やスポーツ整骨院での個人サポートやセミナー経験を積み現在はフリーランスで活動を行う。""学生野球業界を『食』で変える""をテーマに子どもたちの無限の可能性を『食』で広げるために日本少年野球連盟からの依頼のもと各支部での講義、各チームと年間契約を多数結ぶ。他にも、スポーツ関係の企業と契約を結び、ジュニア期の保護者の方への講義も行う。1人でも多くの方に食が持つ力を知って実践し、体の変化を体感してほしいと思っています。
目次
わらびで作った韓国料理のナムルのレシピです。ごま油と一緒に食べることで脂溶性のビタミンの吸収率も上がるため、健康にも良い効果を発揮するでしょう。
わらびを食べてみよう
今回は、春に旬を迎える山菜のわらびについて紹介しました。生のわらびはアク抜きが必要なためそのまま食べることはできませんが、季節を感じることができて栄養も豊富なので、旬の時期にわらびを見かけたらぜひ食べてみてください。