大豆ダイエットは効果ある？正しいやり方・注意点やヘルシーレシピのおすすめを紹介！

大豆にはビタミンB2も含まれており、ダイエットに効果が期待できます。ビタミンB2は糖質や脂肪などの代謝を高めるはたらきがあるので、ダイエットを助けてくれるでしょう。また、ビタミンB2は脂肪燃焼効果のほかにも、ビタミンB2は眼精疲労の防止や皮膚、髪などの健康にもかかわっています。健康的なダイエットを行う上でも重要と言える栄養素です。（※4）

大豆の代表的な栄養素と言えばイソフラボンのイメージもありますが、サポニンにも様々な効果が期待できます。ダイエット面で言えば、脂質の蓄積を抑える効果が挙げられます。

サポニンにはブドウ糖と脂肪酸が合わさるのを防ぐ働きがあるので、脂質が作られにくくなります。他にも抗酸化作用や免疫力向上なども期待でき、健康的なダイエットの助けになってくれるでしょう。（※5）

大豆がGI値の低い食品である事は、大豆のお菓子などで知っている人も多いでしょう。GI値とは糖質の吸収されやすさを数値化した物で、GI値が低いほど血糖値が上がりにくい食品であると言えます。血糖値が急上昇すると脂肪が蓄えられやすくなってしまうので、ダイエット時にはGI値を意識しておく事も重要です。（※6、7）

それでは、大豆ダイエットの正しいやり方を確認してみましょう。血糖値の上昇や脂肪蓄積の抑制などのダイエット向けの効果が見込める大豆ですが、間違ったやり方でダイエットをすると体を壊してしまうことも考えられます。健康的な減量のため、しっかりチェックしておきましょう。

大豆にはダイエットに効果がある成分が多く含まれていますが、紹介した様にカロリー・糖質量が高めの食品でもあります。大豆ダイエット時の摂取量は30g、多くても1日に60gくらいまでを目安としましょう。（大豆は1粒0.3g程度です）

また、一気に食べるのではなく、2回に分けるなど、複数回に分けて食べるといいでしょう。そうすることで、血中のイソフラボン濃度が一定に保たれ、効果を享受できやすくなります。

大豆ダイエットで十分効果を得たいなら、食べるタイミングは朝一がおすすめです。朝一がおすすめの理由は、1日の初めに摂取した食事は昼、夜ご飯の血糖値の上がり具合にも影響があるとされているからです。大豆を朝に食べればその後の食事でも血糖値が上がりにくくなり、脂肪を付きにくくする効果が期待できます。

また、食事の最初に大豆を食べるのも重要なポイントです。大豆には不溶性食物繊維が多く含まれており、こちらにも血糖値を上げにくくする効果があります。糖尿病などの生活習慣病の予防にもなるので、ダイエット面だけでなく健康面でもおすすめしたい食べ方です。（※8）

大豆にはダイエットに効果がありますが、すべての栄養素がバランスよく含まれている訳ではありません。大豆ばかり食べてしまったり、栄養を偏らせてしまうと痩せられたとしても健康を害してしまう恐れがあるので、食事は炭水化物、野菜とともにバランスよく摂取しましょう。（※9）

※大豆ダイエットはあくまで、大豆を活用して痩せやすくするダイエット方法であり、大豆ダイエットだけをすれば痩せるわけではありません。規則正しい食生活や運動習慣とともに行うようにしましょう。（※10）

大豆ダイエットを行う際の、注意点についても見ていきましょう。ダイエットの成功率を高めるために押さえておきたいポイントを紹介します。