ごま油の効能や栄養成分は？健康・美容などへ効果的な使い方も紹介！

ごま油の栄養成分や効果的な使い方について紹介してきましたが、ここでは、実際にごま油を使ったレシピを紹介します。どれも、シンプルで馴染みのある食材を使い、ごま油ならではの美味しさを感じられる、簡単なレシピになるのでぜひ作ってみてください。

人気のチヂミですが、たっぷりのごま油で焼き揚げると香ばしくなります。また、最後にごま油を数滴かけるとごま油の香りとともに外の皮もさらに香ばしくなるでしょう。また、ニラに含まれるアリシンが代謝を促進してダイエット効果も期待できます。

ごま油を贅沢に使用し、調味料は鶏ガラスープのみのシンプルなお鍋ですが、野菜やスープの旨みの中に濃厚なごま油の香りが効き、野菜やお肉を無限に食べられます。豚肉は先にごま油で炒めてから取り出しておくと風味良く仕上がります。

おにぎりを握るとき、手に塩とごま油をつけるだけのシンプルなレシピですが、ごま油のコクと香ばしさ、そしてお米の味がしっかりと感じられ、おにぎりがとても美味しくなります。またおごま油をつけることでつやもでるので、見た目にも綺麗なおにぎりになります。

ごま油の特徴や栄養成分など、レシピも紹介してきましたが、実際にはどのようなごま油を使用すればよいのでしょうか。ここでは通販で購入することができるごま油について2品紹介します。参考にしてみてください、

山田製油ごま油は、一般的に行われる抽出法に頼らずに、熟練の職人が昔ながらの圧搾法で丁寧に仕上げる一番搾りだけを使用したごま油です。また化学調味料を使用せず、添加物、薬品も使用していないので安全性にも優れているので、ドレッシングや和物に使用することをお勧めします。

蓋を開けた瞬間、食欲をそそる炒りたてのごまの香りが漂い、油ですが後味の良い味になっています。