エリンギの栄養素と効能は？成分・旨みを引き出す加熱調理法やレシピのおすすめを紹介！
【管理栄養士監修】エリンギに含まれる栄養素を知っていますか？エリンギは歯触りも良く、調理もしやすいことから人気のキノコです。今回は、エリンギの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。栄養の取れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
Twitter 管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう！よろしくお願いします。
目次
5. エリンギとこんにゃくの煮物
食感が楽しいこんにゃくとの組み合わせの煮物です。こんにゃくも便秘に効果のある栄養が含まれているので、お通じに悩んでいるなら作ってみましょう。エリンギは大きめに切っておくと食べごたえが出ます。
エリンギは栄養豊富な食材
エリンギは栄養が豊富でヘルシーなことから、ダイエットにはとてもおすすめで、便秘の改善はもちろん運動後の疲労の回復や食事の満足感も得られる食材です。妊婦に必要な栄養も豊富に含んでいますから、さまざまな料理で楽しんでください。