桃の栄養素と効能は？皮・種にもある？効率的に成分を摂る食べ方やレシピのおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】桃に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、桃の栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。また、桃に含まれている、効果、効能が期待出来る栄養の取れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 いしいひとみ
Instagram 栄養士専門学校を卒業後、実務経験を経て管理栄養士を取得。 現在は、カウンセリング業務に従事。数年前より東洋医学、薬膳に興味を持ち始め、学び中。 薬食同源という言葉があるように...
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栄養士専門学校を卒業後、実務経験を経て管理栄養士を取得。
現在は、カウンセリング業務に従事。数年前より東洋医学、薬膳に興味を持ち始め、学び中。
薬食同源という言葉があるように「食」を正しく選択することで自身を整えられる人が増えるお手伝いをしたいと思っています。
目次
桃を皮ごと使用しており、加熱せずに生のままサラダに使用するのでペクチンや酵素をしっかり摂取することができます。桃と葉物野菜、トマトという意外な組み合わせですが、甘みや酸味がマッチした個性派サラダに仕上がります。
②桃のカプレーゼ
カプレーゼは一般的にトマトを使用しますが、こちらのレシピでは桃を使用しています。生桃とモッツァレラチーズもくせになる味わいで、さっぱりした副菜が欲しい時はもちろんお酒のおつまみにもおすすめです。
③桃皮とバナナのスムージー
桃の皮を剥いて他の調理に使用した場合は、皮を捨てずにこちらのレシピに活用しましょう。葉物野菜にバナナ、桃の皮を使用する事で飲みやすくなりますし、桃の皮に残った栄養もしっかり摂る事ができます。
桃は栄養豊富な食材
桃には利尿作用があるカリウムや食物繊維などさまざまな栄養素が含まれており、漢方の世界でも使用されています。ジューシーさと甘さが魅力の果物ですが、妊婦さんは妊娠糖尿病になる可能性もあるので食べ過ぎには注意しましょう。