なめこのカロリー・糖質は？ぬめりにダイエット効果あり？味噌汁などヘルシーレシピも紹介！

ぬめりのある独特の食感が楽しめるなめこですが、カロリーや糖質はどの程度あるのでしょうか。ここではなめこの糖質やカロリーを、他のきのことの比較やなめこ料理の栄養価もあわせて紹介するので、ダイエットをする際の参考にしてください。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。（※1）

上記の表はなめこ100gあたりのカロリー・糖質・食物繊維・タンパク質・脂質の栄養価を一覧にしたものです。なめこの大半は水分で出来ており、カロリーが低く、脂質はほとんど含まれていないのが特徴です。食物繊維も摂取できるため、ダイエット中の人にはなめこはぴったりの食品と言えるでしょう。

上記の表はなめこと他のきのこのカロリー・糖質を同じグラム数で比較したものです。他のきのこと比較しても、なめこは低カロリーであることが分かります。糖質に関してはしいたけやしめじの方が若干低いですが、なめこは低糖質な食材であると言えるでしょう。

（＊きのこのカロリーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

上記は、なめこを使った料理一人前あたりのカロリー・糖質を一覧にした表です。なめこは味噌汁の具材やうどん・そばなどのトッピングに使用されることが多い食材であり、これらの和食は油をほとんど使わないため低カロリーだと言えます。

カロリー制限によるダイエットを行う人は、昼食になめこを使ったそばやうどんを食べるのも良いでしょう。ただし、糖質制限中の人はなめこを使った味噌汁やスープなどを取り入れるようにしてください。（※2、3、4）

なめこはきのこの中でもカロリーが低いことが分かりましたが、なめこにはどのような栄養が含まれているのでしょうか。ここでは、なめこの栄養素と効能や、ダイエット効果があるのかについても紹介します。（※5）

なめこのぬめり成分のペクチンは水溶性食物繊維の一つであり、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑制する働きによって肥満や生活習慣病を予防します。水溶性食物繊維は腸内の善玉菌の餌になり、その数を増やす作用があるので便秘がちの人は積極的に摂取したい栄養素です。（※6）